Development of taste rehabilitation method by sensory memory rehearsal focusing on plasticity of insular cortex

2022 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 19K22821
• Research Category: Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Medium-sized Section 59:Sports sciences, physical education, health sciences, and related fields
• Research Institution: Tohoku University (2022); Toho University (2019-2021)
• Principal Investigator: Ebihara Satoru 東北大学, 医学系研究科, 教授 (90323013)
• Project Period (FY): 2019-06-28 – 2023-03-31
• Keywords: 味覚障害 / リハビリテーション / 4味

Outline of Final Research Achievements

The number of patients with symptoms of dysgeusia has increased with aging, but no clear treatment for dysgeusia has been established. Therefore, we developed a taste rehabilitation method as a new treatment for taste disorders. The taste rehabilitation method is a rehabilitation method based on memorizing the taste around the taste threshold of the person by the filter paper disc method. When the effect was verified in healthy subjects, the rehab group showed a dominant increase in taste sensitivity for all four basic tastes of sweet, salty, sour, and bitter. Based on the above, the taste rehabilitation method developed this time can improve taste sensitivity, and is expected to be one of the treatments for taste disorders.

Free Research Field

リハビリテーション医学、老年医学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

近年、高齢化とともに味覚障害患者が増加していることに加え、COVID-19感染後に味覚障害が残存する患者が報告され、味覚障害はこれまでにない大きな社会問題になっている。しかし、多くの味覚障害はその発生機序が不明であり、味覚障害に対する明確な治療法は存在していないのが現状である。そのため味覚障害に長的に悩む患者の急激な増加が危惧される。本研究で、私たちが開発した味覚リハビリテーション法が味覚感受性を改善させる可能性があることがわかった。今後、味覚障害患者に対する新たな治療法の一つとして、味覚リハビリテーション法が確立することが期待される。