2022 Fiscal Year Annual Research Report
The role of breakfast on endothelial function and circulatory response to mental and physical stress in human
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20K11607
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| Research Institution | Prefectural University of Hiroshima |
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Principal Investigator |
鍛島 秀明 県立広島大学, 地域創生学部, 准教授 (40714746)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
福場 良之 広島国際大学, 健康スポーツ学部, 教授 (00165309)
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| Project Period (FY) |
2020-04-01 – 2023-03-31
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| Keywords | Hyperglycaemia / Exercise pressor reflex / Insulin / Endothelial function / Flow mediated dilation / Glucose / Breakfast skipping / Glycemic index |
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| Outline of Annual Research Achievements |
朝食欠食は循環器疾患の発症リスクを高める危険因子の一つであることが報告されている。一方，なぜ，朝食欠食が循環器疾患の発症リスクを高める機序は不明である。朝食欠食者の食習慣の特徴の一つに，夕食摂食時刻の遅延が指摘されている。そこで本研究では，朝食欠食者の夕食摂取時刻の実態に着目し，19:00（Evening）あるいは23:00（Night）の夕食摂取と翌日の朝食摂取の有（Eat）・無（Skip）が，循環器機能のバイオマーカーである上腕動脈血管内皮機能に及ぼす影響を検討した。さらに本実験では，デスクワークを模した精神ストレスに対する循環応答を検討した。実験には，朝食摂取習慣を有する健康な成人男女10名が参加した。実験対象者は実験前日に規定食を19:00（Evening）又は23:00（Night）に摂取した。実験当日は8:00に実験室を訪問した。8:30までにベースライン測定を行い，8:30～9:00に朝食を摂取（Evening+Eat条件 or Night+Eat条件），あるいは欠食(Night+Skip条件)し，12:00～12:30に昼食を摂取した。8:30，10:00，12:00，13:30及び15:30に，右上腕動脈を対象に血管内皮機能検査及び6分間の精神ストレス試験（安静2分，暗算2分，回復2分）を実施した。日中の上腕動脈血管内皮機能は，Evening+Eat条件が Night+Skip条件に比べて有意に高い値を示した。精神ストレス誘発性の血圧応答は，いずれの条件でも早朝が最も高かった。朝食を摂取した2条件では，精神ストレス誘発性の血圧応答は正午に向かって低減したが，欠食したNight+Skip条件では，血圧が高い値で推移することが明らかとなった。本研究は，夜食と朝食欠食の組み合わせは，日中の血管内皮機能をより低く推移させる習慣である可能性を示した。
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Research Products
(4 results)
