Development of cultivation method for high value crops utilizing environmental memory in plants

2022 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 20K21346
• Research Category: Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Medium-sized Section 41:Agricultural economics and rural sociology, agricultural engineering, and related fields
• Research Institution: The University of Tokyo
• Principal Investigator: Yamori Wataru 東京大学, 大学院農学生命科学研究科(農学部), 准教授 (90638363)
• Project Period (FY): 2020-07-30 – 2023-03-31
• Keywords: 高付加価値 / アントシアニン / 養液栽培 / 植物工場 / 光合成

Outline of Final Research Achievements

In recent years, plant factories have been spreading rapidly in Japan, and the establishment of cultivation methods that realize highly efficient production and high added value of crops has become an urgent issue. The objective of this research project was to develop a novel treatment method to efficiently accumulate functional components in plants. We succeeded in improving functional components by variable light irradiation in the visible light range and by changing the root zone temperature during cultivation.

Free Research Field

植物生理生態学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究課題では、可視光領域の変動光照射や栽培途中の根圏温度の変化によって機能性成分を向上させることに成功した。これまでにも、申請者は、植物工場における葉菜類の栽培において、植物体への下から上に向けてのLED照射（上方照射）によって、外葉の老化を抑制する新たな栽培法を提案してきた。将来的に、上方照射法によって高い作物生産性を維持したまま、収穫前の数時間～数日間だけ、可視光領域の変動光照射や根圏温度を制御することによって機能性成分を増大することができれば、他に類をみない高機能性野菜の高効率生産を実現できると考えられる。