Evaluation of physiological function on lipid metabolism by phospholipid regioisomers

2022 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 21K17658
• Research Category: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related
• Research Institution: Tokyo University of Marine Science and Technology
• Principal Investigator: TANAKA SEIYA 東京海洋大学, 学術研究院, 助教 (40897906)
• Project Period (FY): 2021-04-01 – 2023-03-31
• Keywords: ホスファチジルコリン / 異性体 / LC/MS/MS / ドコサヘキサエン酸

Outline of Final Research Achievements

Phosphatidylcholine has a positional isomer depending on the fatty acid binding site. It is unclear whether PC positional isomer has physiological effects. We developed the preparation method of PC positional isomer containing DHA. Furthermore, we examined the absorption rate of DHA bound to PC positional isomers. We found that DHA bound to the sn-2 position of PC was high uptake rate into the body compared to the sn-1 position of PC.

Free Research Field

食品機能化学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究結果によりリン脂質の中でも代表的であるホスファチジルコリン(PC)について、脂肪酸の結合位置が異なる位置異性体について、その正確な定量法を開発することができた。これは他のリン脂質にも適用できる手法であり、リン脂質研究の幅を広げる価値がある。さらに体内では脳で特異的にPC異性体が存在し、経口摂取したドコサヘキサエン酸(DHA)は脳では異性体に主に取り込まれることが明らかになった。このことはリン脂質異性体は脳で特別な生理的意義があることを示唆している。本研究は、リン脂質異性体の機能性研究の糸口になると考えられる。