The Development of Anode/Cathode Electrode Pair Detection HPLC System for Discriminating Hazardous Chemicals - Ensuring Food Safety -

2023 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 21K19869
• Research Category: Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Medium-sized Section 64:Environmental conservation measure and related fields
• Research Institution: The University of Tokushima
• Principal Investigator: KUWABARA Tomohiko 徳島大学, 技術支援部常三島技術部門, 技術専門職員 (40645165)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 水口 仁志 徳島大学, 大学院社会産業理工学研究部(理工学域), 准教授 (30333991) ; 高柳 俊夫 徳島大学, 大学院社会産業理工学研究部(理工学域), 教授 (50263554)
• Project Period (FY): 2021-07-09 – 2024-03-31
• Keywords: HPLC-電気化学検出法 / 多段電極検出器 / トラックエッチ膜フィルター / スクリーニング検査 / 環境・食品分析

Outline of Final Research Achievements

In this project, we developed an anode/cathode electrode pair detection HPLC system and investigated the detection behavior of phenolic compounds. As a result, we found that the proposed detector, which consists of the anode/cathode electrode pair, provides a specific response reflecting substances' reversibility in electrochemical reactions. Furthermore, we demonstrated peak identification for particular components in complex chromatograms obtained from food samples. We believe the proposed technique will ensure food safety by rapidly identifying hazardous chemicals in environmental or food samples.

Free Research Field

環境・食品分析化学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究では，高性能分離を可能とするマイクロボアHPLCと陽極・陰極ペア検出器を組み合わせ，その酸化と還元のシグナルの比から物質を同定する手法を提案した。この新たな指標に基づくピーク同定法は，HPLC分析の技術的進歩に貢献する。また，本手法は，煩雑な前処理や抽出作業が要求される食品分析において，目的物質の迅速検出を可能にする新たなスキームを提供することで，多くの分析者や技術者のニーズに応えるものである。