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2014 Fiscal Year Annual Research Report

咀嚼試料としての汎用グミゼリーの開発

Research Project

Project/Area Number 24592911
Research InstitutionOsaka University

Principal Investigator

安井 栄  大阪大学, 歯学研究科(研究院), 招聘教員 (40294110)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 野首 孝祠  大阪大学, 学内共同利用施設等, 教授 (80028753) [Withdrawn]
小野 高裕  新潟大学, 医歯学系, 教授 (30204241)
池邉 一典  大阪大学, 歯学研究科(研究院), 准教授 (70273696)
來田 百代  大阪大学, 歯学部附属病院, 医員 (10733082)
Project Period (FY) 2012-04-01 – 2015-03-31
Keywords咀嚼 / 咀嚼能力 / 咀嚼能率 / グミゼリー / 嚥下
Outline of Annual Research Achievements

今年度は咀嚼能評価システムについて以下の検討を行った。
1)半量グミゼリーによる咀嚼能率スコア法の開発:咀嚼能力の詳細な判定が困難であった機能低下患者に対して、咀嚼機能評価をより詳しく知り得るための半量グミゼリーによるスコア法の活用の可能性が示唆された。
2)歯科受診行動と咀嚼能力の関係:吹田研究参加者において、横断的解析、縦断的解析においても、定期受診の有無が、咀嚼能率に関連していることが示された。
3)咀嚼能率と嚥下時直前食塊の評価:咀嚼能力の低下の有無にかかわらず、嚥下直前のスコア値は6程度であることが明らかとなった。
4)グミゼリーの咀嚼嚥下時に関与する口腔内要因の検討:グミゼリーが咀嚼され嚥下に至るまでの食塊形成においては、最大咬合力、臼歯部咬合支持の有無、咀嚼時間や咀嚼回数などとともに口腔湿潤度が影響していることが示唆された。

  • Research Products

    (5 results)

All 2014

All Presentation (5 results)

  • [Presentation] 新しい半量グミゼリーによる咀嚼能率スコア法の開発2014

    • Author(s)
      安井栄,小野高裕,來田百代,高阪貴之,菊井美希,前田芳信,澤井明香,野首孝祠
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21
  • [Presentation] 歯科受診行動は都市部一般住民の咀嚼能力に影響するか?-吹田研究-2014

    • Author(s)
      菊井美希,小野高裕,來田百代,高阪貴之,吉牟田陽子,安井栄,山本雅章,野首孝祠,小久保喜弘,前田芳信
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21
  • [Presentation] 都市部一般住民における咀嚼能率低下のリスク因子-吹田研究-2014

    • Author(s)
      來田百代,小野高裕,高阪貴之,菊井美希,吉牟田陽子,安井栄,山本雅章,野首孝祠,小久保喜弘,前田芳信
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21
  • [Presentation] 咀嚼用グミゼリーにより咀嚼能率と嚥下時直前食塊の評価に関する臨床的研究2014

    • Author(s)
      山本孝文,服部華奈,諏訪吉史,奥富直,島原政司,野首孝祠,吉牟田陽子,安井栄,小野高裕,植野高章
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21
  • [Presentation] 咀嚼能力判定時や嚥下閾でも検査用グミゼリーの粉砕程度に関する口腔内要因の検討2014

    • Author(s)
      服部華奈,山本孝文,諏訪吉史,奥富直,中島世市郎,島原政司,野首孝祠,吉牟田陽子,安井栄,小野高裕,植野高章
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21

URL: 

Published: 2016-06-01  

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