フグ毒の生産ならびにフグの毒化に関する研究

1986 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 61304025
• Research Institution: The University of Tokyo
• Principal Investigator: 清水 千秋 東大, 農学部, 教授 (50011862)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 酒井 浄 九州大学, 薬学部, 教授 (90153840) ; 佐藤 英雄 東京大学, 農学部, 助手 (60011904) ; 松居 隆 東京大学, 農学部, 助手 (90011981) ; 山森 邦夫 北里大学, 水産学部, 助教授 (80012029) ; 安元 健 東北大学, 農学部, 教授 (20011885)
• Keywords: TTX(テトロドトキシン / TTX産生菌 / TTX誘導体 / TTXに対する抵抗性

Research Abstract

サンゴ礁海域,沿岸地域の海水,海そう,底質中のTTX(テトロドトキシン)産生菌,さらには有毒フグの腸管,皮膚などの組織におけるTTX産生菌のスクリーニングを行なうとともに、TTX産生菌の培養ならびにTTX産生菌による無毒フグの毒化に関する研究を行ない、以下の結果を得た。
1、TTX産生菌を数種類発見したが、これらはいずれも有毒フグの組織のみならず、海水中にも極くありふれた細菌であり、今のところ特筆すべき細菌であるとは考えられない。
2、TTXを生産していると判定した細菌、あるいは該細菌の培養液でも、往往にして化学的分析ではTTXのパターンを示しても、マウスに対して相応の毒性を示さない場合が認められた。
3、TTX産生菌を培養液と共に養殖の無毒フグに経口投与した場合、無毒フグは毒化した。しかし、該TTX産生菌も培養継続中、あるいは-80℃保管中にTTX産生能力が無くなり、培養方法の研究が大きな課題となった。
一方、無毒フグにTTXあるいはanhydTTXを単独および混合して投与し、経時的に各組織中のTTXおよびその誘導体の組成を調べたところ、TTX,anhydTTXともに体内に蓄積され、排せつは非常に少ない。また、TTX,anhydTTX相互間の転換はいずれも極くわずかであり、フグにおけるTTXの来源としてanhydTTXの可能性は非常に少ないものと考えられる。
他方、養殖中の無毒フグが水産実験所において自然産卵し、目下飼育中である。この結果は卵にTTXを含む有毒フグにおいても、産卵・ふ化にTTXが無関係であることを示唆している。また、これらの無毒フグの稚魚もTTXに対する抵抗性は有毒フグの稚魚のそれと同程度であり、フグのTTXに対する抵抗性は後天的なものではなく、遺伝によるとの強い示唆を得た。

Research Products

• [Publications] 安元健: 生物と化学. 24. 352-353 (1986)
• [Publications] 山森邦夫,松居隆,佐藤英雄,清水千秋: 日本水産学会誌. 53. (1987)
• [Publications] 松居隆,山森邦夫,佐藤英雄,清水千秋: 日本水産学会誌. 53. (1987)