花卉・野菜の山上げ栽培と主産地形成に関する生態地理学的研究

1989 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 63580184
• Research Institution: Institute of Geoscience, University of Tsukuba
• Principal Investigator: 斎藤 功 筑波大学, 地球科学系, 助教授 (90006586)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 佐々木 博 筑波大学, 地球科学系, 教授 (70062817) ; 山本 正三 筑波大学, 地球科学系, 教授 (10015513)
• Keywords: シクラメンの山上げ栽培 / イチゴの山上げ栽培 / 主産地形成 / 花卉栽培の専門化 / 花卉栽培の伝播 / 水稲の委託栽培 / イチゴの株冷技術 / 農家の規模拡大

Research Abstract

花卉・野菜の山上げ栽培は、温暖な平野の園芸農家がシクラメン等の花卉類、イチゴ等の野菜類を、早期に霜に合うように高冷地であるブナ帯環境で育苗し、花芽分化を促進することによって、価格の良い端境期の冬季、とくにクリスマス、正月に出荷する栽培技術である。この栽培技術は農家の収入の増大、労働力の平均化、規模拡大につながっていたので、花卉・野菜の主産地形成に深く係わってきたと予想される。本研究は、花卉・野菜の山上げ栽培の実態を生態地学的に解明し、この山上げ栽培と主産地形成との関係を農業・経済地理学的に解明することを目的とした。
研究代表者は、東日本最大の花卉産地である埼玉県鴻巣市において次の諸点を明らかにした。(1)花卉栽培は野菜苗の振り売りの延長として花壇苗パンジ-から始まった。(2)東京近郊鹿骨での見取り学習によってハボタン、アザレア、シクラメンへと花卉栽培は多様化した。(3)栃木県の戦場ヶ原、鶏頂山開拓および長野県の軽井沢等への花卉の山上げ栽培によって花卉の早期出荷、品質向上、農家の規模拡大が図られた。山上げされる花卉品種は、シクラメン、カニシャボ、ポリアンサス等である。(4)戦場ヶ原では、山上げ栽培作物はイチゴから花卉に変わりつつある。これはイチゴの品種がダナ-から女峰にかわり、またイチゴの株冷技術の進化により、山上げ栽培と同じ効果が得られるからである。(5)花卉栽培への専門化・主産地形成によって水稲の委託栽培が広範に普及した。斎藤はこれらをまとめて「都市近郊における花卉の山上げ栽培と主産地形成-埼玉県鴻巣市を事例として-」として学会発表し、投稿も予定している。
研究分担者の山本は、主産地を支える農家の構造が多様化していることを明らかにし、同じく佐々木は、シクラメン栽培に着目して標記課題の解明に努めた。

Research Products

• [Publications] 斎藤功: "高冷地を活用した園芸農家の諸形態" 環境情報科学. 7(1). 67-74 (1988)
• [Publications] 斎藤功: "猪苗代湖南部、赤津における夏ダイコン栽培の垂直的・水平的展開" 地域調査報告. 11. 59-70 (1989)
• [Publications] 斎藤功: "北スマトラ、カロ高原における観光化と温帯野菜栽培の展開" 人文地理学研究. 14. 1-24 (1990)
• [Publications] 斎藤功: "都市近郊における花卉の山上げ栽培と主産地形成-埼玉県鴻巣市寺谷を中心として-" 地理学評論. (1990)
• [Publications] 山本正三・他: "茨城県波崎町における都市化および農業の近代化に伴う土地利用の変化" 人文地理学研究. 13. 147-189 (1989)
• [Publications] 佐々木博: "東京都檜原村のシクラメン栽培" 人文地理学研究. 14. 25-38 (1990)
• [Publications] 斎藤功: "「東京集乳園-その拡大・空間構造・諸相-」" 古今書院, 250 (1989)
• [Publications] 斎藤功他編著: "「環境と生態」地理学講座3" 古今書院, 240 (1990)