| 研究課題/領域番号 |
02455010
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| 研究種目 |
一般研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
広領域
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| 研究機関 | 東京学芸大学 |
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研究代表者 |
木俣 美樹男 東京学芸大学, 教育学部・附属野外教育実習施設, 助教授 (90014852)
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| 研究分担者 |
福家 眞也 東京学芸大学, 教育学部, 教授 (20111487)
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| 研究期間 (年度) |
1990 – 1992
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| 研究課題ステータス |
完了 (1992年度)
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| 配分額 *注記 |
4,600千円 (直接経費: 4,600千円)
1992年度: 900千円 (直接経費: 900千円)
1991年度: 2,000千円 (直接経費: 2,000千円)
1990年度: 1,700千円 (直接経費: 1,700千円)
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| キーワード | キビ / 栽培植物の起原 / 栽培植物の伝播 / パーボイル加工 / 系統分化 / もち・うるち性 / エステラーゼ / 脂肪酸組成 / パ-ボイル加工 / 栽培植物の起源 / 裁培植物の伝播 / モチ・ウルチ性 |
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| 研究概要 |
1.栽培植物のキビ・サマイ、雑草のイヌキビ・ヌカキビなどを実験材料に用い、作物・雑草複合を考慮しながら、キビに中心にその起原とユーラシアにおける伝播について検討した。
2.形態的・生態的特性の比較から、インドから中央アジアにかけての系統が祖先型に近いと考えられ、日本への伝播ルートについてもシベリアルートとヒマラヤ南麓ルートが推定された。
3.テスター6系統とユーラシア各地の70系統との交雑実験および遺伝的特性から、中央アジアから北上し東西へ、および南下して東への伝播ルートの可能性が示唆された。
4.種子内乳でんぷんのもち・うるち性については、もち性系統が東アジアに局在し、中間性は北海道に多いことが明らかになった。内外穎のフェノール呈色反応は一般にポジティブの系統が多かったが、東アジアと中央アジアの系統はネガティブが多かった。穀粒の脂肪酸組成については、総脂質含量はもち性系統で、中性脂質含量はうるち性系統で高く、リノール酸などの個別成分ももち、うるち性系統間で差違が認められた。種子にエステラーゼ・アイソザイムの変異については東アジアからネパールで共通性が高く、南インドから中央アジアにおいて高い変異が見られた。
5.パーボイル加工による効果については、イネ・アワでもみすり効率が高く、遊離アミノ酸についてはイネ・キビで増加傾向が認められ、食味向上が示唆された。
6.本研究の実験結果はデータベース化しており、今後の統計分析に供する予定である。
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