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日本酒文化を核とした地域・観光振興に関する総合研究―6次産業化戦略をめぐって―

研究課題

研究課題/領域番号 15H03148
研究種目

基盤研究(B)

配分区分補助金
応募区分一般
研究分野 観光学
研究機関京都女子大学

研究代表者

竹安 栄子  京都女子大学, 地域連携研究センター, 特命副学長 (70131414)

研究分担者 加藤 雅宣  兵庫県立農林水産技術総合センター, 農業技術センター, 上席・主任研究員 (00463357)
井上 守正  兵庫県立工業技術センター, 材料・分析技術部, 部次長 (20470247)
吉田 和利  兵庫県立工業技術センター, 材料・分析技術部, 主任研究員 (40470249)
春日 雅司  神戸学院大学, 人文学部, 教授 (90152660)
研究期間 (年度) 2015-04-01 – 2018-03-31
研究課題ステータス 完了 (2017年度)
配分額 *注記
7,410千円 (直接経費: 5,700千円、間接経費: 1,710千円)
2017年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
2016年度: 2,990千円 (直接経費: 2,300千円、間接経費: 690千円)
2015年度: 3,120千円 (直接経費: 2,400千円、間接経費: 720千円)
キーワード日本酒文化 / ツーリズム / 地域振興 / 山田錦 / 観光振興 / スコットランド / 農業の持続的展開 / 山田錦生産者 / 酒造メーカー / 酒蔵ツーリズム / 農村ツーリズム / 女性のエンパワーメント
研究成果の概要

農業生産地域の振興と酒造業界の現状打開を図るため、ツーリズムによる地域戦略構築が目的。
研究内容:1.「スコッチウィスキー蒸留所におけるツーリズムの現状」:ツーリズム先進地域のスコットランドの事例を、利用者視点およびジェンダー視点から調査し、その成果を酒蔵との融合型ツーリズムの創造に反映。2.「全国酒造メーカー調査」:①販路拡大戦略としてのツーリズムに対する酒造メーカーの意向、②ツーリズムへの取り組みの現状把握。3.兵庫山田錦生産農家全数調査:①山田錦生産地の生産技術と誇りの継承、後継者の育成、営農組織の確立に資する方策の検討、②山田錦生産の技術向上と温暖化対応プログラム作成の基礎データ収集。

報告書

(4件)
  • 2017 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2016 実績報告書
  • 2015 実績報告書
  • 研究成果

    (4件)

すべて 2018 2017 2016

すべて 雑誌論文 (4件) (うちオープンアクセス 2件、 謝辞記載あり 2件)

  • [雑誌論文] 兵庫山田錦生産者の現状と課題-2016年兵庫山田錦生産者調査結果より-2018

    • 著者名/発表者名
      竹安栄子、加藤雅宜、春日雅司、池上勝
    • 雑誌名

      京都女子大学大学院現代社会研究科論集

      巻: 12 ページ: 65-91

    • NAID

      120006488047

    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
    • オープンアクセス
  • [雑誌論文] スコットランドへの旅(続)-ツーリズムの対象としての「スコットランド」の形成-2018

    • 著者名/発表者名
      春日雅司
    • 雑誌名

      神戸学院大学人文学部紀要

      巻: 38 ページ: 1-37

    • NAID

      40021503231

    • 関連する報告書
      2017 実績報告書
  • [雑誌論文] 日本酒文化を核としたツーリズム――全国酒造メーカー調査の結果分析より――2017

    • 著者名/発表者名
      竹安栄子、井上守正、吉田和利、春日雅司
    • 雑誌名

      京都女子大学大学院現代社会論集

      巻: 11 ページ: 43-72

    • NAID

      40021291993

    • 関連する報告書
      2016 実績報告書
    • オープンアクセス / 謝辞記載あり
  • [雑誌論文] スコットランドにおけるツーリズムの現状―ウィスキー醸造所を中心に―2016

    • 著者名/発表者名
      竹安栄子・井上守正・吉田和利・春日雅司
    • 雑誌名

      京都女子大学大学院現代社会研究科論集

      巻: 10 ページ: 75-103

    • NAID

      120005825095

    • 関連する報告書
      2015 実績報告書
    • 謝辞記載あり

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公開日: 2015-04-16   更新日: 2019-03-29  

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