| 研究課題/領域番号 |
15H04580
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
動物生産科学
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| 研究機関 | 岩手大学 |
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研究代表者 |
喜多 一美 岩手大学, 農学部, 教授 (20221913)
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| 研究分担者 |
西向 めぐみ 岩手大学, 農学部, 准教授 (40374730)
村岡 宏樹 岩手大学, 理工学部, 助教 (50546934)
平松 浩二 信州大学, 学術研究院農学系, 教授 (80238386)
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| 研究期間 (年度) |
2015-04-01 – 2018-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2017年度)
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| 配分額 *注記 |
16,510千円 (直接経費: 12,700千円、間接経費: 3,810千円)
2017年度: 2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円)
2016年度: 4,940千円 (直接経費: 3,800千円、間接経費: 1,140千円)
2015年度: 8,970千円 (直接経費: 6,900千円、間接経費: 2,070千円)
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| キーワード | 糖化反応 / ニワトリ / アマドリ化合物 / 栄養 / 栄養学 |
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| 研究成果の概要 |
ニワトリは高血糖動物であり、体内ではグルコースがアミノ酸と非酵素的に結合し、アマドリ化合物が生成される。本研究では、ニワトリ体内におけるアミノ酸アマドリ化合物の生理機能について調査した。ニワトリに異なるタンパク質含量の飼料（0％、10％、20％、20%及び40％）を給与したところ、血漿中バリンアマドリ化合物濃度のバリン濃度に対する割合は、飼料タンパク質含量の低下に伴って上昇した。また、バリンアマドリ化合物をニワトリの静脈中注射したところ、バリンアマドリ化合物の血漿中半減期は約277分であることが明らかとなった。さらに、アミノ酸アマドリ化合物は、ニワトリ胚由来細胞に取り込まれることを示した。
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