食後脂質代謝に対する希少糖プシコースの効果に関する研究

• 研究課題/領域番号: 15K00855
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 椙山女学園大学
• 研究代表者: 内藤 通孝 椙山女学園大学, 生活科学部, 教授 (10198012)
• 研究分担者: 徳田 雅明 香川大学, 医学部, 教授 (10163974)
• 連携研究者: 加賀谷 みえ子 椙山女学園大学, 生活科学部, 准教授 (10131145)
• 研究協力者: 九澤 香織 椙山女学園大学, 生活科学部, 助手
• 研究期間 (年度): 2015-04-01 – 2018-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2017年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2017年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2016年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2015年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
• キーワード: 希少糖 / プシコース / アルロース / 食後脂質代謝 / 食後高脂血 / 果糖 / 果糖ブドウ糖液糖 / 難消化性デキストリン / ショ糖 / 希少糖含有シロップ / 食後高血糖 / トリグリセライド / レムナント

研究成果の概要

本研究は、果糖や果糖ブドウ糖液糖（HFS）による食後高脂血を防止する方策を明らかにすることを目的とした。果糖、HFSによる食後高脂血の増悪・遅延を、これらの甘味料を希少糖アルロースで置き換えて検討した。糖質代謝については脂肪と同時にアルロースを摂取した場合には、果糖やHFSと比べて優れていたが、脂質代謝については、これらと同様に食後代謝の遅延・増悪をきたした。市販の希少糖含有シロップ（RSS）では、HFSと比べて食後糖・脂質代謝に差は見られなかった。さらに、果糖やHFSによる食後高脂血に対する水溶性食物繊維、難消化性デキストリン（RMD）の効果を検討したが、有意な抑制効果は見られなかった。

研究成果

• [雑誌論文] Differential effects of sucrose, fructose, and glucose on postprandial carbohydrate and lipid metabolism in young Japanese women (2018)
  • 著者名/発表者名: Erika Mizutani, Sayuki Hashimoto, Hiromi Saito, Maiko Kato, Akihiro Yoshida,
  • 雑誌名: J Food Nutr Sci 巻: 6 ページ: 1-11
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Fast food ingestion for lunch delays postprandial lipid metabolism in young women (2017)
  • 著者名/発表者名: Maiko Kato, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito
  • 雑誌名: J Food Nutr Sci 巻: 5 号: 3 ページ: 116-121
  • DOI: 10.11648/j.jfns.20170503.18
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] 管理栄養士養成課程の女子大学生における出生時・乳児期と現在の身体状況との関連 (2017)
  • 著者名/発表者名: 吉田安友子 加藤舞子 加賀谷みえ子 松谷康子 内藤通孝
  • 雑誌名: 日本食生活学会誌 巻: 28 号: 3 ページ: 203-209
  • DOI: 10.2740/jisdh.28.3_203
  • NAID: 130006334169
  • ISSN: 1346-9770, 1881-2368
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Anti-obesity Effects of Wasabi Leaf Extract on Rats Fed a High-fat Diet are Related to Upregulation of mRNA Expression of β3-adrenergic Receptors in Interscapular Brown Adipose Tissue (2016)
  • 著者名/発表者名: Tomoe Yamada-Kato, Saori Momoi, Isao Okunishi, Motoyasu Minami, Yuichi Oishi, Toshihiko Osawa, Michitaka Naito
  • 雑誌名: Food Science and Technology Research 巻: 22 号: 5 ページ: 665-671
  • DOI: 10.3136/fstr.22.665
  • NAID: 130005268260
  • ISSN: 1344-6606, 1881-3984
  • 査読あり
• [雑誌論文] A novel quinone derived from 5-hydroxyindoleacetic acid reacts with protein: Possible participation of oxidation of serotonin and its metabolite in the development of atherosclerosis (2016)
  • 著者名/発表者名: Kato, Y., Oki, K., Suga, N., Ono, S., Ishisaka, A., Miura, Y., Kanazawa, S., Naito, M., Kitamoto, N., Kettle, A. J.
  • 雑誌名: Free Radic Biol Med 巻: 101 ページ: 500-510
  • DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2016.11.023
  • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著 / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] ハンバーガーを食べるときに、同時にコーラを飲むとからだによくない！？ (2016)
  • 著者名/発表者名: 内藤通孝
  • 雑誌名: 生活の科学 巻: 38 ページ: 1-8
  • NAID: 120005991413
• [雑誌論文] 運動習慣のない若年女性に対する運動とココア摂取の効果に関する研究 (2016)
  • 著者名/発表者名: 池田衣里 吉田安友子 加藤舞子 河合潤子 吉田晃浩 内藤通孝
  • 雑誌名: 椙山女学園大学研究論集（自然科学篇） 巻: 47 ページ: 29-39
  • NAID: 120005991272
  • 査読あり
• [雑誌論文] The Ingestion of a Fructose-Containing Beverage Combined with Fat Cream Exacerbates Postprandial Lipidemia in Young Healthy Women (2015)
  • 著者名/発表者名: Hiromi Saito, Maiko Kato, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito
  • 雑誌名: Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｔｈｅｒｏｓｃｌｅｒｏｓｉｓ ａｎｄ Ｔｈｒｏｍｂｏｓｉｓ 巻: 22 号: 1 ページ: 85-94
  • DOI: 10.5551/jat.22681
  • NAID: 130004690940
  • ISSN: 1340-3478, 1880-3873
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Effects of Aerobic Exercise on Postprandial Carbohydrate and Lipoprotein Metabolism Following Cookie Ingestion in Healthy Young Women (2015)
  • 著者名/発表者名: Sayuki Hashimoto, Erika Mizutani, Maiko Suzuki, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito
  • 雑誌名: Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｖｉｔａｍｉｎｏｌｏｇｙ 巻: 61 号: 4 ページ: 299-305
  • DOI: 10.3177/jnsv.61.299
  • NAID: 130005102613
  • ISSN: 0301-4800, 1881-7742
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] The ingestion of high-fructose syrup-containing cola with a hamburger delays postprandial lipid metabolism in young healthy Japanese women (2015)
  • 著者名/発表者名: Hiromi Saito, Maiko Kato, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito
  • 雑誌名: J Food Nutr Sci 巻: 3 号: 4 ページ: 139-146
  • DOI: 10.11648/j.jfns.20150304.11
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [学会発表] Effect of ingesting rare sugar syrup with fat on postprandial carbohydrate and lipid metabolism in young women (2017)
  • 著者名/発表者名: Kaori Kuzawa, Amu Shinshi, Eri Ikeda, Akihiro Yoshida, Li Sui, Akram Hossain, Kazuyo Kamitori, Ikuko Tsukamoto, Masaaki Tokuda, Michitaka Naito
  • 学会等名: 日本動脈硬化学会
• [学会発表] 糖・脂質の血中濃度日内変動に対するD-アルロース摂取の影響 (2017)
  • 著者名/発表者名: 内藤通孝
  • 学会等名: 希少糖研究会
  • 招待講演
• [学会発表] Effect of ingesting a rare sugar D-allulose on postprandial carbohydrate and lipid metabolism in healthy young women (2016)
  • 著者名/発表者名: Michitaka Naito
  • 学会等名: Symposium of International Society of Rare Sugars
  • 発表場所: Takamatsu
  • 年月日: 2016-11-25
  • 国際学会 / 招待講演
• [学会発表] Study of postprandial lipoprotein metabolism in middle-aged Japanese men using an oral fat tolerance test (2016)
  • 著者名/発表者名: Sayuki Hashimoto, Erika Mizutani, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito
  • 学会等名: International Congress of Dietetics
  • 発表場所: Granada, Spain
  • 年月日: 2016-09-07
  • 国際学会
• [学会発表] Effects of pre- vs. postprandial aerobic exercise on postprandial lipidemia induced by the ingestion of fructose with fat in healthy young women (2016)
  • 著者名/発表者名: Chiharu Iijima, Eri Ikeda, Hiromi Saito, Akihiro Yoshida, Daisuke Manita, Yuji Hirowatari, Michitaka Naito
  • 学会等名: 日本動脈硬化学会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2016-07-15
• [学会発表] Effect of ingestion of a rare sugar D-psicose with fat on postprandial carbohydrate and lipid metabolism in young women (2016)
  • 著者名/発表者名: Kaori Kuzawa, Chiharu IIjima, Eri Ikeda, Akihiro Yoshida, Li Sui, Akram Hossain, Kazuyo Kamitori, Ikuko Tsukamoto, Masaaki Tokuda, Michitaka Naito
  • 学会等名: 日本動脈硬化学会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2016-07-15
• [学会発表] Association between the intake of mono- and disaccharides and body composition or lipid profile in young healthy women (2016)
  • 著者名/発表者名: Hiromi Saito, Erika Mizutani, Chiharu Iijima, Eri Ikeda, Kaori Kuzawa, Misato Kimbara, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito
  • 学会等名: 日本動脈硬化学会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2016-07-15
• [学会発表] 食後脂質代謝に対する果糖摂取の影響 (2016)
  • 著者名/発表者名: 内藤通孝
  • 学会等名: 日本動脈硬化学会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2016-07-14
  • 招待講演
• [学会発表] 食後糖・脂質代謝に対する希少糖D-プシコースの効果について (2016)
  • 著者名/発表者名: 内藤通孝
  • 学会等名: 第5回希少糖研究会
  • 発表場所: 伊丹
  • 年月日: 2016-03-04
  • 招待講演
• [学会発表] Relation between dietary intake and fasting lipid profile in healthy young women (2015)
  • 著者名/発表者名: Hiromi Saito, Chiharu Iijima, Eri Ikeda, Maiko Kato, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito
  • 学会等名: The 47th Annual Scientific Meeting of the Japan Atherosclerosis Society
  • 発表場所: 仙台
  • 年月日: 2015-07-10
• [学会発表] Effects of previous-day aerobic exercise on postprandial lipidemia induced by the ingestion of fat with fructose in healthy young women (2015)
  • 著者名/発表者名: Chiharu Iijima, Eri Ikeda, Hiromi Saito, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito
  • 学会等名: The 47th Annual Scientific Meeting of the Japan Atherosclerosis Society
  • 発表場所: 仙台
  • 年月日: 2015-07-10
• [学会発表] Acute Effects of walking exercise on postprandial carbohydrate and lipoprotein metabolism following cookie ingestion in Japanese female students (2015)
  • 著者名/発表者名: Sayuki Hashimoto, Erika Mizutani, Akihiro Yoshida, Michitaka Naito
  • 学会等名: 12th Asian Congress of Nutrition
  • 発表場所: 横浜
  • 年月日: 2015-05-14
  • 国際学会
• [図書] テキスト健康科学 改訂第2版 (2017)
  • 著者名/発表者名: 内藤通孝
  • 総ページ数: 265
  • 出版者: 南江堂
  • ISBN: 9784524258857
• [図書] 解剖生理学実習の手引き ～人体の構造と機能の理解のために～ 改訂第4版 (2016)
  • 著者名/発表者名: 内藤通孝
  • 総ページ数: 62
  • 出版者: 中部日本教育文化会
• [備考] 椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科教員紹介
  • URL: http://www.food.sugiyama-u.ac.jp/staffs/index.html
• [備考] 椙山女学園大学栄養保健学研究室ブログ
  • URL: http://nutr.food.sugiyama-u.ac.jp/blog/003/
• [備考] 椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科教員紹介
  • URL: http://nutr.food.sugiyama-u.ac.jp/staffs/index.html