研究課題
基盤研究(C)
サルコペニア（加齢性筋肉減弱症）の予防に、乳清たんぱく質分解ペプチドが有効であるかを検討した。乳清たんぱく質分解ペプチドが、損傷を誘発したマウス腓腹筋の炎症を抑制する効果を確認した。たんぱく質合成制御因子であるmTORの遺伝子発現量とリン酸化mTOR量を指標とし、さらにそれらの遺伝子発現量を検討し、同ペプチドが骨格筋のたんぱく質合成制御を正に促進する効果を確認した。これらの結果は、同ペプチドがサルコペニアの発症予防および進行遅延に有効であることを示唆する。
高齢者の慢性炎症は、骨格筋のたんぱく質分解系を活性化し筋分解を促進する。そのため、慢性炎症抑制およびたんぱく質合成促進は、サルコペニアの予防・進行抑制のために必要な課題である。乳清たんぱく質は、栄養学的に優れたアミノ酸供給源である。今回の研究で得られた結果（骨格筋の炎症抑制、たんぱく質合成促進）は、乳清たんぱく質（分解ペプチド）が、サルコペニアの栄養療法に機能性たんぱく質としても利用できることを示している。栄養価値の高い乳清たんぱく質にさらにサルコペニアの栄養療法に有効な機能を明らかにした点は、学術的および社会的意義は高いと考えられる。
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