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三陸をモデルとしたサケ資源の利用高度化による新たな需給システムの構築

研究課題

研究課題/領域番号 16KT0027
研究種目

基盤研究(B)

配分区分基金
応募区分特設分野
研究分野 食料循環研究
研究機関東京大学

研究代表者

青山 潤  東京大学, 大気海洋研究所, 教授 (30343099)

研究分担者 北川 貴士  東京大学, 大気海洋研究所, 准教授 (50431804)
研究協力者 吉村 健司  
研究期間 (年度) 2016-07-19 – 2019-03-31
研究課題ステータス 完了 (2018年度)
配分額 *注記
12,870千円 (直接経費: 9,900千円、間接経費: 2,970千円)
2018年度: 2,990千円 (直接経費: 2,300千円、間接経費: 690千円)
2017年度: 2,990千円 (直接経費: 2,300千円、間接経費: 690千円)
2016年度: 6,890千円 (直接経費: 5,300千円、間接経費: 1,590千円)
キーワード三陸 / サケ / 生態 / 民俗学 / 地域特性 / 文化 / 資源 / 利用 / シロサケ / 生物資源像 / サケ資源 / 水産学 / 生態学 / 食資源像
研究成果の概要

三陸産サケの生態学的・民俗学的地域特性を明らかにし、これに基づくサケ生物資源像の再構築を通じて、生産コストの高いサケ資源にふさわしい消費を促すことを目的とした。まず、生態学研究においては、三陸におけるサケの自然産卵の実態を初めて明らかにした。また、これに由来する稚魚(野生魚)とふ化放流事業による放流魚において初期生態に差異のあることを示唆した。一方、民俗学研究では、三陸のサケの経済的な重要性はもちろんのこと、地域的な儀礼や贈与に基づく社会的紐帯の構築への寄与など、文化的、社会的な重要性を明らかにした。また、サケに関する史資料および漁具などを収集し、三陸のサケの魅力を伝える展示を完成させた。

研究成果の学術的意義や社会的意義

我が国の主要なサケ産地である北海道に較べ、生態学的にも民俗学的にもサケ研究の空白域となっていた三陸のサケに関する学術研究の嚆矢となった。特に民俗学研究では、アイヌ文化と異なるサケの文化的、社会的需要の存在など、三陸独自のサケと人の関わりを発掘することができた。今後、こうした努力をさらに続けることにより、北海道に留まらない真の「日本のサケ学」の発展が期待できる。ここで得られた成果は、サケが単なる食資源ではなく、地域と密接に結びついた文化資源であることを示唆しており、これらサケの多面的な魅力を生かした地域振興などにも繋がる。

報告書

(4件)
  • 2018 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2017 実施状況報告書
  • 2016 実施状況報告書
  • 研究成果

    (7件)

すべて 2018 2017

すべて 雑誌論文 (2件) (うち査読あり 2件、 オープンアクセス 1件) 学会発表 (5件)

  • [雑誌論文] 通し回遊魚に対する震災の影響2017

    • 著者名/発表者名
      北川貴士・川上達也・野畑重教・峰岸有紀・伊藤元裕・大竹二雄・青山潤・兵藤晋
    • 雑誌名

      日本水産学会誌

      巻: 83 ページ: 681-684

    • NAID

      130005925347

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Natural spawning of chum salmon Oncorhynchus keta within a hatchery stock enhancement program : a case in the Otsuchi River at the Sanriku Ria coast2017

    • 著者名/発表者名
      Jun Aoyama
    • 雑誌名

      Coastal Marine Science

      巻: 40 ページ: 1-6

    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書 2016 実施状況報告書
    • 査読あり / オープンアクセス
  • [学会発表] 三陸地域においてサケは身近な魚か2018

    • 著者名/発表者名
      吉村健司・青山潤
    • 学会等名
      生き物文化誌学会第16回学術大会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 三陸のサケ -岩手県における民俗学的アプローチから-2018

    • 著者名/発表者名
      青山潤
    • 学会等名
      平成30年度日本水産学会東北支部大会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 岩手県におけるイルカ・クジラ猟の歴史的展開2018

    • 著者名/発表者名
      吉村健司・青山潤
    • 学会等名
      平成30年度日本水産学会東北支部大会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 流通の歴史的変遷から見る三陸サケの社会的機能2018

    • 著者名/発表者名
      吉村健司・青山潤
    • 学会等名
      地域漁業学会第60回大会
    • 関連する報告書
      2018 実績報告書
  • [学会発表] 三陸におけるサケ資源像の再構築2018

    • 著者名/発表者名
      青山潤
    • 学会等名
      日本生態学会第65回全国大会自由集会「北日本の環境アイコン「サケ」の保全活動を考える」
    • 関連する報告書
      2017 実施状況報告書

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公開日: 2016-07-20   更新日: 2023-03-08  

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