| 研究課題/領域番号 |
17K13234
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 研究分野 |
応用健康科学
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| 研究機関 | 城西大学 (2019)
東京聖栄大学 (2017-2018) |
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研究代表者 |
矢島 克彦 城西大学, 薬学部, 助教 (70632264)
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| 研究期間 (年度) |
2017-04-01 – 2020-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2019年度)
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| 配分額 *注記 |
3,510千円 (直接経費: 2,700千円、間接経費: 810千円)
2019年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2018年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2017年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
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| キーワード | 脂肪酸 / エネルギー代謝 / 脂質酸化量 / 生体リズム / 飽和脂肪酸 / 不飽和脂肪酸 / 時計遺伝子 |
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| 研究成果の概要 |
食生活由来の生活習慣病を予防するためには、摂取する脂肪の「量」とともに「質」が重要である。若年男性被験者を対象とし、高不飽和脂肪酸食（高オレイン酸）と比較し高飽和脂肪酸食（高パルミチン酸）の摂取によって、①24時間の脂質酸化量が減少、②睡眠前半の深睡眠が減少、③深部体温の頂点位相が後退、④血球中の時計遺伝子発現の日内変動は変化しない、という結果を得た。
飽和脂肪酸の過剰摂取はエネルギー代謝（脂質酸化量）を低下させることに加え、睡眠や生体リズムの観点からもそれらの疾患誘発に拍車をかけている可能性が示唆された。今後は、その他の脂肪酸組成の食事を摂取することによる効果の検証へと進展させていく。
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| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
本研究は、異なる脂肪酸組成の食事を摂取した被験者のエネルギー代謝、および睡眠を含む生体リズムを24時間に亘って同時に評価した初めての研究である。加えて、血清遊離脂肪酸の組成や血球時計遺伝子発現を評価することで作用機序の言及も行うことができている。食の欧米化によって国民の脂質摂取割合が飽和脂肪酸に偏りつつある現代社会において、飽和脂肪酸の過剰摂取による不利益効果を栄養生理学の観点から明確化した貴重な知見である。
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