研究課題
若手研究(B)
天然に広く存在する微量抗酸化活性脂質であるフラン脂肪酸の単離および検出方法を確立し、これまでにその存在が報告されてこなかったミドリイガイにフラン脂肪酸が含まれていることを明らかにした。その生物活性を明らかにするために、ラット関節炎モデルに対する抗炎症活性を評価したところ、EPAよりも強力な抗炎症活性を示した。本研究によってフラン脂肪酸のin vivoでの生物活性を初めて明らかにすることができた。
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