次世代型ウシ飼養システムの創造:初期成長期の代謝インプリンティング機構の解明

• 研究課題/領域番号: 20380150
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 畜産学・草地学
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 後藤 貴文 九州大学, 大学院・農学研究院, 准教授 (70294907)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2010
• 研究課題ステータス: 完了 (2010年度)
• 配分額: 19,370千円 (直接経費: 14,900千円、間接経費: 4,470千円); 2010年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円); 2009年度: 2,990千円 (直接経費: 2,300千円、間接経費: 690千円); 2008年度: 14,300千円 (直接経費: 11,000千円、間接経費: 3,300千円)
• キーワード: ウシ / 飼養 / 代謝インプリンティング / 代謝インプリング

研究概要

本研究では、黒毛和牛において初期成長期の異なる栄養処理による体質制御効果について、分子生物学的、形態学的および生理学的に時系列的な変化を解析した。黒毛和牛の哺乳期および育成期に高栄養処理をすることで、その後20ヵ月間粗飼料(国内草資源)のみで肥育した。黒毛和牛において、初期成長期の高栄養処理による代謝インプリンティングが、粗飼料のみで肥育した場合に、その産肉量と肉質に著しい影響を及ぼすこと、およびその骨格筋における分子生物学的、形態学的および生理学的な時系列変化を明らかとした。

研究成果

• [雑誌論文] Cellular conditions for intramuscular fat deposition in Japanese Black and Holstein steers. (2011)
  • 著者名/発表者名: Albrecht, E., T.Gotoh, F.Ebara, J.X.Xu, T.Viergutz, G Nuernberg, S.Maak, J.Wegner.
  • 雑誌名: Meat Science 89 ページ: 13-20
  • 査読あり
• [雑誌論文] Comparison of feeding systems : feed cost, palatability and environmental impact among hay fattened beef, consistent grass-only fed beef and conventional marbled beef in Wagyu (Japanese Black cattle). (2011)
  • 著者名/発表者名: Sithyphone, et al.
  • 雑誌名: Animal Science Journal 巻: 82 ページ: 352-359
  • 査読あり
• [雑誌論文] Cellular conditions for intramuscular fat deposition in Japanese Black and Holstein steers. (2011)
  • 著者名/発表者名: Albrecht, et al.
  • 雑誌名: Meat Science 巻: (印刷中)
  • 査読あり
• [雑誌論文] Comparison of feeding systems : feed cost, palatability and environmental impact among hay fattened beef, consistent grass-only fed beef and conventional marbled beef in Wagyu (Japanese Black cattle). (2010)
  • 著者名/発表者名: Sithyphone K., M.Yabe, H.Horita, K.Hayashi, F.Tomiko, Y.Shiotsuka, T.Etoh, F.Ebara, O.Samadmanivong, J.Wegner, T.Gotoh.
  • 雑誌名: Animal Science Joumal 82 ページ: 352-359
  • 査読あり
• [雑誌論文] The influence of fattening by Eco-feed based on Okara on the growth,meat quality and histochemical properties of the longissimus tharacis muscle in Japanese Black cattle. (2010)
  • 著者名/発表者名: Sithyphone K., K.Matsuda, Y.Shiotsuka, T.Etoh, F.Tomiko, T.Shiroshita, T.Sin, T.Gotoh.
  • 雑誌名: J.Fax.Agr.Kyushu Univ. 55(2) ページ: 247-252
• [雑誌論文] Intensified nursing dramarically accelerates growth performance and the size of the body frame in Japanese Black and Holsteincrossbredsteers. (2010)
  • 著者名/発表者名: Inada S., F.Ebara, S.Asaoka, K.Asada, Y.Isozaki, A.Saito, T.Gotoh
  • 雑誌名: J.Anim.Vet.Adv. 9(6) ページ: 1037-1047
  • 査読あり
• [雑誌論文] Intensive nursing and feeding during the early growth period altered intramuscular adipogenesis in crossbred steers (Japanese Black male×Holstein female). (2010)
  • 著者名/発表者名: Ebara F., S.Inada, S.Asaoka, Y.Isozaki, A.Saito, T.Etoh, Y.Shiotsuka, T.Gotoh.
  • 雑誌名: J.Anim.Vet.Adv. 9(6) ページ: 982-989
  • 査読あり
• [雑誌論文] Differencesin muscle and fat accretion in Japanese Black and European cattle. (2009)
  • 著者名/発表者名: Gotoh T., E.Albrecht, F.Teuscher, K.Kawabata, K.Sakashita, H.Iwamoto, J.Wegner.
  • 雑誌名: Meat Science 82 ページ: 300-308
  • 査読あり
• [雑誌論文] 放牧を軸とした国内草資源フル活用による新たな肉牛飼養システムの提案 (2008)
  • 著者名/発表者名: 後藤貴文・衛藤哲次・塩塚雄二・林恵介・文田登美子
  • 雑誌名: 日本草地学会報 54 ページ: 182-194
  • 査読あり
• [学会発表] A Novel Feeding System in Cattle : the Strategy of Metabolic Imprinting. (2010)
  • 著者名/発表者名: Gotoh T., T.Fumita, K.Hayashi, T.Etoh, Y.Shiotsuka, K.Matsuda, F.Ebara, K.Etoh, K.Saitoh, K.Sakuma, S.Kaneda, T.Abe, R.Fujino, H.Suzuk, H.Hasebe, J.Wegner.
  • 学会等名: The proceeding of 7th International AFAS joint symposium between Korea and Japan, current status and perspectives of agriculture, forestry and animal sciences in 2010, 212-217
  • 発表場所: in Chuncheon, Korea.
  • 年月日: 2010-11-11
• [学会発表] Effect of Nutrition during an Early Growth Period on Body Composition in Calves Cloned From a Sire Having a High Marbling Potential. (2010)
  • 著者名/発表者名: Fujimura, et al.
  • 学会等名: The 7^<th> International AFAS joint symposium between Korea and Japan, current status and perspectives of agriculture, forestry and animal sciences in 2010
  • 発表場所: チュンチョン、韓国
  • 年月日: 2010-11-11
• [学会発表] A Novel Feeding System in Cattle : the Strategy of Metabolic Imprinting. (2010)
  • 著者名/発表者名: Gotoh, et al.
  • 学会等名: The 7^<th> International AFAS joint symposium between Korea and Japan, current status and perspectives of agriculture, forestry and animal sciences in 2010
  • 発表場所: チュンチョン、韓国
  • 年月日: 2010-11-11
• [学会発表] 自給飼料を活用した新しい牛肉生産展開の可能性を探る (2010)
  • 著者名/発表者名: 後藤貴文
  • 学会等名: 平成22年度近畿中国四国農業試験研究推進会議、畜産草地推進部会、問題別研究会「和牛放牧の展開-多様な和牛肉生産にむけて-」
  • 発表場所: (独)農研機構 近畿中国四国農業研究センターにて
  • 年月日: 2010-11-08
• [学会発表] The Creation of a Good Quality Production System to Produce Sage Beef in Japan : Metabolic Imprinting by Nutrition Manipulation and Utilization of domestic Grass Resources. (2010)
  • 著者名/発表者名: Gotoh, et al.
  • 学会等名: The 14^<th> AAAP (Asian-Australasian Association of Animal Production Societies) Animal Science Congress
  • 発表場所: ピンタン、台湾
  • 年月日: 2010-08-24
• [学会発表] Long-term feeding diet based on rice FEED produced domestically affects meat quantity and quality of chicken. (2010)
  • 著者名/発表者名: Matsuda, et al.
  • 学会等名: The 56^<th> International Congress of Meat Science and Technology
  • 発表場所: チェジュ、韓国
  • 年月日: 2010-08-17
• [学会発表] Fat Deposition in Japanese Black and Holstein Steers fed a high energy diet. (2010)
  • 著者名/発表者名: Albrecht, et al.
  • 学会等名: The 56^<th> International Congress of Meat Science and Technology
  • 発表場所: チェジュ、韓国
  • 年月日: 2010-08-15
• [学会発表] Metabolic imprinting effect in beef production : Effects of nutrition manipulation during an early growth stage on the meat quantity in Wagyu (Japanese Black). (2010)
  • 著者名/発表者名: Gotoh, et al.
  • 学会等名: The International conference on developmental origins of health and disease "the power of programming"
  • 発表場所: ミュンヘン、ドイツ
  • 年月日: 2010-05-07
• [学会発表] Metabolic imprinting effects in grass-fed Wagyu (Japanese Black) beef production. (2010)
  • 著者名/発表者名: Gotoh, T.
  • 学会等名: American Society of Nutrition, mini-symposium EB2010 Animal research models in lipid and protein nutrition and physiology.
  • 発表場所: アナハイム、アメリカ合衆国
  • 年月日: 2010-04-24
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:牛肉生産に関与した因子群の粗飼料肥育終了時の動態解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 後藤貴文, ら
  • 学会等名: 第112回日本畜産学会
  • 発表場所: 東京都(明治大学)
  • 年月日: 2010-03-29
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:黒毛和種?への強化哺乳が粗飼料肥育牛の枝肉成績に及ぼす影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 齋藤邦彦、後藤貴文, ら
  • 学会等名: 第112回日本畜産学会
  • 発表場所: 東京都(明治大学)
  • 年月日: 2010-03-29
• [学会発表] Metabolic imprinting effects in grass-fed Wagyu (Japanese Black) beef producrion. (2010)
  • 著者名/発表者名: 後藤貴文
  • 学会等名: The proceedings of 5101- American Sociery of Nutrition, mini-symposium EB2010 Animal research models in lipid and protein nutrition and physiology. (Invited)
  • 発表場所: in Anaheim, USA.
• [学会発表] Metabolic imprinting effect in beef production : Effects of nutrition manipulation during an early growth stage on the meat quantity in Wagyu (Japanese Black). (2010)
  • 著者名/発表者名: Gotoh T., K.Etoh, K.Saitoh, K.Sakuma, S.Kaneda, T.Abe, T.Etoh, Y.Shiotsuka, R.Fujino, K.Matsuda, H.Suzuki, H.Hasebe, F.Ebara, S.Tabata, J.Wegner.
  • 学会等名: The proceeding of the International conference on developmental origins of health and disease "the power of programming"
  • 発表場所: in Munich, Germany.
• [学会発表] Fat Deposition in Japanese Black and Holstein Steers fed a high energy diet. (2010)
  • 著者名/発表者名: Albrecht E.,, T.Gotoh, T.Viergutz, G.Nurnberg, J.Wegner
  • 学会等名: The proceeding of the 56th International Congress of Meat Science and Technology, 81
  • 発表場所: in Jeju, Korea
• [学会発表] The Creation of a Good Quality Production System to Produce Sage Beef in Japan : Metabolic Imprinting by Nutrition Manipulation and Utilization of domestic Grass Resources. (2010)
  • 著者名/発表者名: Gotoh T., T.Fumita, K.Hayashi, T.Etoh, Y.Shiotsuka, K.Matsuda, F.Ebara, J.Wegner.
  • 学会等名: The proceeding of the 14th AAAP (Asian-Australasian Association of Animal Production Societies) Animal Science Congress 303-307
  • 発表場所: in Pingtung Taiwan.
• [学会発表] Metabolic imprinting effect in beef production : Influence of Nutrition manipulation during an early growth stage on carcass characteristics and intramuscular fat content of longissimus muscle in Wagyu (Japanese Black). (2010)
  • 著者名/発表者名: Gotoh T., K.Etoh, K.Saitoh, K.Metoki, S.Kaneda, T.Abe, T.Etoh, Y.Shiotsuka, R.Fujino, K.Matsuda, H.Suzuki, H.Hasebe, F.Ebara, J.Wegner, S.Tabata.
  • 学会等名: The proceeding of the 3rd EAAP (European Federation of Animal Science) International Syposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISBN : 978-90-8686-153-8)
  • 発表場所: in Parma, Italy.
• [学会発表] Influence of intensive nursing and feeding during early growth stage on growth and muscle physiology in grass-fattening Japanese Black cattle (Wagyu). (2010)
  • 著者名/発表者名: K.Etoh, K.Metoki, S.Kaneda,T.Abe, T.Etoh, K.Hayashi, Y.Nakamura, F.Ebara, J.Wegner, T.Gotoh
  • 学会等名: Proceedings of the XIth International Symposium on Ruminant Physiology (Digestion, metabolism, and effects of nutrition on reproduction and welfare).
  • 発表場所: Clemont-Ferrand, France
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:黒毛和種への強化哺乳が粗飼料肥育牛の枝肉成績に及ぼす影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 齋藤邦彦、佐久間香織、増田恭久、岡田真人、阿部剛、小林栄治、鈴木英敏、小山田幸夫、金田修一、長谷部浩行、斎藤昭、衛藤浩太郎、江原史雄、衛藤哲次、塩塚雄二、後藤貴文
  • 学会等名: 第112回日本畜産学会
  • 発表場所: 東京
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:牛肉生産に関与した因子群の粗飼料肥育終了時の動態解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 後藤貴文、衛藤浩太郎、齋藤邦彦、佐久間香織、増田恭久、岡田真人、阿部剛、小林栄治、鈴木英敏、金田修一、小山田幸夫、長谷部浩行、斎藤昭、塩塚雄二、江原史雄、衛藤哲次
  • 学会等名: 第112回日本畜産学会
  • 発表場所: 東京
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:牛肉生産に関与した因子群の動態解析 (2009)
  • 著者名/発表者名: 後藤貴文・衛藤浩太郎・齋藤邦彦・目時香織・増田恭久・岡田真人・阿部剛・小林栄治・鈴木英敏・金田修一・小山田幸夫・斎藤昭・塩塚雄二・江原史雄・衛藤哲次
  • 学会等名: 第111回日本畜産学会
  • 発表場所: 那覇、沖縄
  • 年月日: 2009-09-29
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:黒毛和種子牛への強化哺乳が粗飼料肥育期の発育に及ぼす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 齋藤邦彦・目時香織・増田恭久・岡田真人・阿部剛・小林栄治・鈴木英敏・金田修一・小山田幸夫・斎藤昭・衛藤浩太郎・中村好徳・江原史雄・衛藤哲次・後藤貴文
  • 学会等名: 第111回日本畜産学会
  • 発表場所: 那覇、沖縄
  • 年月日: 2009-09-29
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:第一胃内性状および細菌叢に及ぼす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 小池聡・齋藤邦彦・目時香織・増田恭久・岡田真人・阿部剛・小林栄治・鈴木英敏・金田修一・小山田幸夫・斎藤昭・衛藤浩太郎・江原史雄・衛藤哲次・塩塚雄二・後藤貴文
  • 学会等名: 第111回日本畜産学会
  • 発表場所: 那覇、沖縄
  • 年月日: 2009-09-29
• [学会発表] 哺乳期に摂取する代用乳の量および質の差異が黒毛和種雄子牛の生理形態に与える影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 松田謙一郎、後藤貴文, ら
  • 学会等名: 第111回日本畜産学会
  • 発表場所: 沖縄県(琉球大学)
  • 年月日: 2009-09-29
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:牛肉生産に関与した因子群の動態解析 (2009)
  • 著者名/発表者名: 後藤貴文, ら
  • 学会等名: 第111回日本畜産学会
  • 発表場所: 沖縄県(琉球大学)
  • 年月日: 2009-09-29
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:黒毛和種子牛への強化哺乳が粗飼料肥育期の発育に及ぼす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 齋藤邦彦、後藤貴文, ら
  • 学会等名: 第111回日本畜産学会
  • 発表場所: 沖縄県(琉球大学)
  • 年月日: 2009-09-29
• [学会発表] 初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:第一胃内性状および細菌叢に及ぼす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 小池聡、後藤貴文, ら
  • 学会等名: 第111回日本畜産学会
  • 発表場所: 沖縄県(琉球大学)
  • 年月日: 2009-09-29
• [学会発表] ウシ初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明 : 牛肉生産に関与した遺伝子群の動態解析による体質制御法の検討 (2009)
  • 著者名/発表者名: 衛藤浩太郎, 後藤貴文ら
  • 学会等名: 第110回日本畜産学会
  • 発表場所: 神奈川県 (日本大学)
  • 年月日: 2009-03-27
• [学会発表] 哺乳期に摂取する代用乳の量および質の差異が黒毛和種雄子牛の生理形態に与える影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 松田謙一郎、阿比留真吾、木下正徳、衛藤浩太郎、齋藤邦彦、佐久間香織、増田恭久、岡田真人、阿部剛、小林栄治、鈴木英敏、金田修一、小山田幸夫、齋藤昭、塩塚雄二、江原史雄、衛藤哲次、後藤貴文
  • 学会等名: 第111回日本畜産学会
  • 発表場所: 那覇、沖縄
• [学会発表] The Creation of a Good Quality Production System to Produce Safe Beef in Japan by Regulating the Constitution of Cattle and Feeding Grass: Metabolic lmprinting by Nutrition manipulation and Utilization of domestic grass resources. (2009)
  • 著者名/発表者名: 後藤貴文
  • 学会等名: 中国農業大学における牛肉生産セミナー(招待講演)
  • 発表場所: 北京、中国
• [学会発表] ウシ初期成長期の代謝生理的インプリンティング効果の解明:牛肉生産に関与した遺伝子群の動態解析による体質制御法の検討 (2009)
  • 著者名/発表者名: 衛藤浩太郎・衛藤哲次・中村好徳・江原史雄・目時香織・増田恭久・岡田真人・阿部剛・小林栄治・鈴木英敏・金田修一・斎藤昭・後藤貴文
  • 学会等名: 第110回日本畜産学会
  • 発表場所: 日本大学
• [学会発表] 体質制御による国内草資源高度活用型の革新的牛飼養システムの開発 (2008)
  • 著者名/発表者名: 後藤貴文
  • 学会等名: 第3回家畜DNA西郷シンポジウム
  • 発表場所: 福島県西白河郡 家畜改良センターにて
  • 年月日: 2008-10-09
• [学会発表] A Novel Beef Production System Based on Grass Resources by Applying Metabolic Imprinting. 2008. (2008)
  • 著者名/発表者名: Gotoh T., T.Fumita, T.Etoh, Y.Sshiotsuka, K.Hayashi, Y.Nakamura, J.Wegner.
  • 学会等名: The Proceeding of International Symposium of Interdependencies between upland and lowland agriculture and resource management, 19-20.
  • 発表場所: Stuttgart Germany
• [学会発表] Metabolic Imprinting by Nutrition manipulation and Utilization of Domestic Grass Resources. (2008)
  • 著者名/発表者名: Gotoh T., T.Fumita, T.Etoh, K.Hayashi, Y.Shiotsuka, Y-N.Nakamura, J.Wegner, M-A. Hattori.
  • 学会等名: The proceeding of the 5th international joint symposium between Japan and Korea, "the recent status and perspectives of food system, agricultural environment and biology", 278:283.
  • 発表場所: Daejeon, Karea