| 研究課題/領域番号 |
20580367
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
環境農学
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| 研究機関 | 独立行政法人国際農林水産業研究センター |
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研究代表者 |
八田 珠郎 独立行政法人国際農林水産業研究センター, 利用加工領域, 主任研究員 (60164860)
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| 研究分担者 |
小室 光世 筑波大学, 生命環境科学研究科, 講師 (40251037)
篠原 也寸志 独立行政法人労働安全衛生総合研究所, 環境計測管理研究グループ, 上席研究員 (20321896)
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| 研究期間 (年度) |
2008 – 2010
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| 研究課題ステータス |
完了 (2010年度)
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| 配分額 *注記 |
4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円)
2010年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2009年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2008年度: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円)
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| キーワード | 安全性 / 元素の吸収 / カドミウム / 亜鉛 / 砒素 / アンチモン / 風化 / 土壌 / 鉱物 / 粘土 / 食品安全性 / 岩石・鉱物・鉱床学 / 環境分析 / 土壌学 / 環境 / 重金属元素 / コメ / ヒ素 |
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| 研究概要 |
コメ粒中においてカドミウムは亜鉛を置換する。亜鉛とカドミウムとは周期表の中で同じ第12属に存在するためである。米粒の中で亜鉛とカドミウムは、次のような場所に局在することが判明した:1.米ぬか、2.胚乳中のタンパク質との結合。カドミウム含有量の減少には、玄米をより多く削ることが望ましい。
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