ICタグを利用した生活習慣病予防のための栄養情報のユビキタス化に関する研究

• 研究課題/領域番号: 20700609
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 会津大学
• 研究代表者: 加藤 亮 会津大学, 短期大学部・食物栄養学科, 助手 (30380025)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2010
• 研究課題ステータス: 完了 (2010年度)
• 配分額: 4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円); 2010年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2009年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2008年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
• キーワード: ICタグ / フードモデル / 栄養指導 / 食事調査 / 栄養教育

研究概要

ICタグとフードモデル、PCを組み合わせた新しい栄養教育ツールを開発した。実際の料理を模したフードモデルにICタグを組み込んだツール(SATシステム)は瞬時に栄養価を計算し、推奨される料理の組み合わせを出力することが可能である。

研究成果

• [学会発表] ICタグとフードモデルを用いた新しい食事調査・栄養指導ツールの妥当性検討 (2011)
  • 著者名/発表者名: 加藤亮
  • 学会等名: 福島県栄養改善学会
  • 発表場所: 郡山市 労働福祉会館(福島県)
  • 年月日: 2011-02-16
• [学会発表] 地域におけるフードモデルとICタグを用いた新しい栄養指導ツールによる料理選択型栄養教育の有効性 (2009)
  • 著者名/発表者名: 加藤亮
  • 学会等名: 第55回日本栄養改善学会学術総会
  • 発表場所: 神奈川県鎌倉市鎌倉芸術館
  • 年月日: 2009-09-06
• [学会発表] フードモデルとICタグを用いた新しい栄養指導ツールによる食事調査の妥当性―秤量法1日分との比較― (2009)
  • 著者名/発表者名: 加藤亮
  • 学会等名: 第56回日本栄養改善学会学術総会
  • 発表場所: 北海道札幌市札幌コンベンションセンター
  • 年月日: 2009-09-04
• [学会発表] 新しい栄養指導ツール(SAT)による24時間思い出し法を想定した食事調査の妥当性 (2009)
  • 著者名/発表者名: 加藤亮、天野恵、五反田真理、内藤義彦
  • 学会等名: 第68回日本公衆衛生学会総会
  • 発表場所: 奈良県
• [学会発表] 新しい栄養指導ツール(SAT)による習慣的な食事の栄養評価の妥当性に関する検討 (2009)
  • 著者名/発表者名: 天野恵、五反田真理、加藤亮、内藤義彦
  • 学会等名: 第68回日本公衆衛生学会総会
  • 発表場所: 奈良県
• [学会発表] フードモデルとICタグを用いた新しい栄養指導ツールによる食事調査の妥当性-秤量法1日分との比較- (2009)
  • 著者名/発表者名: 加藤亮、内藤義彦
  • 学会等名: 第56回日本栄養改善学会学術集会
  • 発表場所: 北海道
• [学会発表] フードモデルとICタグを用いた新しい栄養指導ツールによる1食毎の栄養評価の妥当性に関する検討 (2009)
  • 著者名/発表者名: 天野恵、五反田真理、中道沙也佳、橋本寛子、加藤亮、内藤義彦
  • 学会等名: 第56回日本栄養改善学会学術集会
  • 発表場所: 北海道
• [学会発表] 地域におけるフードモデルとICタグを用いた新しい栄養指導ツールによる料理選択型栄養教育の有効性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 加藤亮、杉本昌子、鈴木三起子、橋本寛子、内藤義彦
  • 学会等名: 第55回日本栄養改善学会学術集会
  • 発表場所: 神奈川県
• [備考] ホームページ等