研究課題
基盤研究(C)
(1, 3 ; 1, 4)-β-D-グルカンはイネ科の組織で高濃度でみられ、特にオオムギの細胞壁多糖の主要な成分である血糖値や血中コレステロール濃度を下げるなど健康効果がある。我々は、オオムギのゲノム中にある7種類のβグルカン合成酵素様遺伝子のうち、HvCslF6が主要な合成酵素であることを明らかにした。
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Journal of Experimental Botany
巻: 63(1) ページ: 381-392
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巻: 61 ページ: 3983-3993
Breeding Science
巻: 59 ページ: 47-54
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110007122775
http://www.rib.okayama-u.ac.jp/grf/index-j.html