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損傷限界曲線を応用した新たな緩衝包装設計理論の構築と青果物輸送包装の最適化

研究課題

研究課題/領域番号 21780236
研究種目

若手研究(B)

配分区分補助金
研究分野 農業環境工学
研究機関独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構

研究代表者

北澤 裕明  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所, 研究員 (20455306)

研究協力者 石川 豊  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所, 上席研究員 (30312812)
佐藤 達雄  茨城大学, 農学部, 准教授 (20451669)
研究期間 (年度) 2009 – 2011
研究課題ステータス 完了 (2011年度)
配分額 *注記
4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円)
2011年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2010年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
2009年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
キーワード損傷限界曲線 / 流通 / 青果物 / 緩衝包装設計 / 衝撃 / 包装
研究概要

繰り返し衝撃による青果物の損傷発生をS-N曲線により予測するモデルが提案されているが、このモデルでは衝撃印加時において衝撃加速度(Acc)と対になる速度変化(Vc)が異なることにより、衝撃1回当たりの損傷度(D)が変化することが想定される。本研究では、数種のVcとAccの組み合わせを作成し、それらの違いがイチゴ果実の損傷発生に及ぼす影響を調査した。その結果、VcとAccの組み合わせにより、衝撃1回あたりのDが変化することを実際に確認することができた。

報告書

(4件)
  • 2011 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2010 実績報告書
  • 2009 実績報告書
  • 研究成果

    (12件)

すべて 2012 2011 2010

すべて 雑誌論文 (3件) (うち査読あり 3件) 学会発表 (9件)

  • [雑誌論文] 蓄積疲労を考慮した青果物のための新たな損傷予測理論の構築(第1報)繰り返し衝撃によるイチゴの損傷発生2012

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明、佐藤達雄、長谷川奈緒子、李艶傑、石川豊
    • 雑誌名

      日本包装学会誌

      巻: 21巻(印刷中)

    • NAID

      40019276595

    • 関連する報告書
      2011 実績報告書 2011 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] ソフトパックにより包装されたイチゴの損傷発生に及ぼす衝撃の影響2011

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明、佐藤達雄、石川豊、中村宣貴、椎名武夫
    • 雑誌名

      日本食品保蔵科学会誌

      巻: 36巻 ページ: 265-269

    • NAID

      10029727590

    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] ソフトパックにより包装されたイチゴの損傷発生に及ぼす衝撃の影響2010

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明、佐藤達雄、中村宣貴、石川豊、椎名武夫
    • 雑誌名

      日本食品保蔵科学会誌

      巻: 36巻 ページ: 265-269

    • NAID

      10029727590

    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
    • 査読あり
  • [学会発表] 衝撃によるイチゴの損傷発生に及ぼす速度変化の影響2012

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明、石川豊
    • 学会等名
      園芸学会平成24年度春季大会
    • 発表場所
      大阪府立大学、大阪府堺市
    • 年月日
      2012-03-28
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 衝撃によるイチゴの損傷発生に及ぼす速度変化の影響2012

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明、石川豊
    • 学会等名
      園芸学会平成24年度春季大会
    • 発表場所
      大阪府立大学(大阪府)
    • 年月日
      2012-03-28
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [学会発表] 青果物の輸送・貯蔵中のトラブルを回避するために-品種や栽培条件の影響-2011

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明、中村宣貴、石川豊、椎名武夫
    • 学会等名
      2011国際食品工業展アカデミックプラザ
    • 発表場所
      東京国際展示場、東京都江東区
    • 年月日
      2011-06-07
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 青果物の輸送・貯蔵中のトラブルを回避するために-品種や栽培条件の影響-2011

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明、中村宣貴、石川豊、椎名武夫
    • 学会等名
      2011国際食品工業展アカデミックプラザ
    • 発表場所
      東京国際展示場(東京都)
    • 年月日
      2011-06-07
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [学会発表] Analysis of Shock during Strawberry Transport and Damage Estimation2010

    • 著者名/発表者名
      Hiroaki Kitazawa, Yutaka Ishikawa, Fei Lu, Yaohua Hu
    • 学会等名
      17^<th> IAPRI World Conference on Packaging
    • 発表場所
      Renaissance Tianjin TEDA Hotel & Convention Centre、Tianjin, CHINA
    • 年月日
      2010-10-13
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] Analysis of Shock during Strawberry Transport and Damage Estimation2010

    • 著者名/発表者名
      Hiroaki Kitazawa, Yutaka Ishikawa, Fei Lu, Yaohua Hu
    • 学会等名
      17th IAPRI World Conference on Packaging
    • 発表場所
      Renaissance Tianjin TEDA Hotel & Convention Centre, Tianjin, CHINA
    • 年月日
      2010-10-13
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [学会発表] 包装形態の違いが衝撃によるイチゴの損傷発生に及ぼす影響2010

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明、佐藤達雄、石川豊
    • 学会等名
      日本食品保蔵科学会第59回大会
    • 発表場所
      沖縄県男女共同参画センター「てぃるる」、沖縄県那覇市
    • 年月日
      2010-06-27
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書 2010 実績報告書
  • [学会発表] 青果物輸送中の損傷発生予測および評価の現状と課題2010

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明
    • 学会等名
      園芸学会園芸植物細胞壁研究小集会
    • 発表場所
      日本大学、神奈川県藤沢市
    • 年月日
      2010-03-20
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 青果物輸送中の損傷発生予測および評価の現状と課題2010

    • 著者名/発表者名
      北澤裕明
    • 学会等名
      園芸学会園芸植物細胞壁研究小集会
    • 発表場所
      日本大学(神奈川県)
    • 年月日
      2010-03-20
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書

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公開日: 2009-04-01   更新日: 2016-04-21  

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