| 研究課題/領域番号 |
21K05713
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分40020:木質科学関連
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| 研究機関 | 琉球大学 |
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研究代表者 |
高畠 幸司 琉球大学, 農学部, 教授 (50446621)
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| 研究期間 (年度) |
2021-04-01 – 2024-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2023年度)
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| 配分額 *注記 |
2,860千円 (直接経費: 2,200千円、間接経費: 660千円)
2023年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2022年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2021年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
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| キーワード | アラゲキクラゲ / 高温耐性 / 菌糸体 / 培養特性 / 子実体 / 形態的特徴 / 培養温度 / 子実体形成温度 / 子実体形成 / 発生温度 / バーベンダム反応 / 菌株 / 菌糸体培養 / 高温度 / 食用担子菌類 / 菌株特性 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
食用担子菌であるアラゲキクラゲについて，高温度下（31℃）で子実体形成するタイプ，中温度（25℃）で子実体形成するタイプ，低温度（21℃）で子実体形成するタイプの3菌株を用いて子実体形成試験，菌糸体培養試験，バーベンダム反応，トレハロース含量，発生した子実体組織の形態観察，リグニン分解酵素活性を測定することにより，タイプ毎の菌株の特性を明確にし，高温度下での子実体形成に関わる特徴を解明する。
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| 研究成果の概要 |
沖縄県産アラゲキクラゲの高温耐性株について，子実体の形態的特徴，菌糸体培養特性，子実体形成温度に関して検討した。子実体の形態的特徴として，実質層が厚く，背毛密度が高く，背毛長が長かった。
菌株の生理的特徴として，菌糸体培養温度28℃以上でバーベンダム反応が強く現れた。菌糸体培養温度と子実体形成温度は密接に関連しており，菌糸体培養温度が子実体形成温度に強く影響した。菌糸体を25℃以下で培養すると，子実体形成温度は22℃から34℃となり，広い温度範囲で子実体を形成する。菌糸体を28℃以上で培養すると子実体形成温度28℃以上で子実体は形成しなかった。高温耐性菌株間で特性に相違があった。
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| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
アラゲキクラゲは我が国では北海道から沖縄県まで幅広く分布する食用きのこである。しかし，自生する場所によりその土地の気候により菌株の生理特性に大きく影響することが予想される。本研究課題の遂行により，沖縄県産アラゲキクラゲは本子実体の形態的な特徴，菌糸体の培養特性，子実体の発生温度において土産の本種に比べて明確な特徴を有することを明らかにした。
本菌の栽培において地域特性を踏まえて菌株を選抜することが重要であることが示唆された。また，原木栽培など屋外で栽培するにはこの特性を踏まえて施設，設備を検討することが重要であることが提示された。
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