| 研究課題/領域番号 |
21K05782
|
|---|
| 研究種目 |
基盤研究(C)
|
| 配分区分 | 基金 |
|---|
| 応募区分 | 一般 |
|---|
| 審査区分 |
小区分40040:水圏生命科学関連
|
|---|
| 研究機関 | 広島大学 |
|---|
研究代表者 |
長沼 毅 広島大学, 統合生命科学研究科(生), 教授 (70263738)
|
|---|
| 研究期間 (年度) |
2021-04-01 – 2024-03-31
|
| 研究課題ステータス |
完了 (2023年度)
|
| 配分額 *注記 |
4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円)
2023年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2022年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2021年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
|
|---|
| キーワード | チョウザメ / メタボライト / メタボローム / メタボロミクス / 乳酸菌培養上清 / 廃糖蜜 / 乳酸 / ベタイン / 代謝産物 / キャビア |
|---|
| 研究開始時の研究の概要 |
チョウザメは北半球に広く分布する淡水魚で、生物学的に興味深い特性を有するほか、北
米・ユーラシア大陸における重要な水産資源となっている。特に卵はキャビアとして高額で取り引きされるほか、肉もロシアを中心に消費されている一方、乱獲や密猟で絶滅の危機にある。そこで、養殖の需要が高まっているが、チョウザメは成長と性成熟が遅いいため、人工ふ化や餌料改善、ゲノムマイニングが試みられている。これに対し本研究では、チョウザメに特徴的な代謝物質（メタボライト）の代謝経路を推定すべく、メタボロミクスを行なうことにより、チョウザメに特有の代謝に基づいた成長促進および肉・卵の高付加価値化に資する知見を得ることができる。
|
| 研究成果の概要 |
初年度はベステルチョウザメの仔魚（1歳魚）を用いて、対照区には市販ニジマス餌を投与し、実験区には市販餌に乳酸あるいはベタインを添加した餌を投与して2回採血し、メタボローム解析に供し、代謝産物の網羅的データを得た。
2年目は2回の採血および2回目の採血後に肉・脂の組織を採取し、メタボローム解析に供した。
3年目は食品産業からの副産物、具体的には乳酸菌培養の「培養上清」およびテンサイ製糖の「廃糖蜜」を添加した餌を投与した。これらの実験区について血液・肉・脂を採取し、メタボローム解析に供した。現在、その解析結果の整理ならびに考察を行っているところである。
|
| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
チョウザメのメタボローム解析は本邦初である。予備的な解析からチョウザメの代謝産物（メタボライト）に乳酸とベタインが含まれることが分かったので、本研究ではチョウザメ餌料への乳酸あるいはベタインの添加効果を見ようとしたが、このような実験も本邦初である。さらに、乳酸あるいはベタインの供給源として、試薬だけでなく、産業副産物を用いたことに社会的意義がある。具体的には、乳酸源として乳酸菌培養液の培養上清を用い、ベタイン源としてテンサイ製糖における廃糖蜜を用いた。これらバイオ・アグリ事業からの副産物を利用することで循環型社会の構築への寄与も可能となった。
|
