研究課題
基盤研究(C)
植物の細胞壁は主にセルロースと各種の多糖(ペクチン、ヘミセルロース)ならびにアラビノガラクタン-プロテイン(AGP)と呼ばれる糖タンパク質で構成される。本研究ではAGPの糖鎖に着目し、糖鎖を特異的に分解する酵素の探索、酵素遺伝子のクローニング、酵素によるAGP糖鎖の断片化と構造解析、得られたオリゴ糖の生理機能解析を目指した。エノキタケ培養液から新規な酵素、エンド-β-1,3-ガラクタナーゼ、を精製してその性質を明らかにした。各種AGP分解酵素を用いてアラビドプシス葉のAGP糖鎖を断片化して構造を調べAGP糖鎖の構造モデルを構築した。同様にして、ダイコン成根AGPの糖鎖構造を明らかにした。
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