| 研究課題/領域番号 |
23700930
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 椙山女学園大学 |
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研究代表者 |
三田 有紀子 椙山女学園大学, 生活科学部, 講師 (00410613)
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| 研究期間 (年度) |
2011 – 2013
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| 研究課題ステータス |
完了 (2013年度)
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| 配分額 *注記 |
4,420千円 (直接経費: 3,400千円、間接経費: 1,020千円)
2013年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2012年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2011年度: 2,340千円 (直接経費: 1,800千円、間接経費: 540千円)
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| キーワード | クロム / 食事摂取基準 / 摂取量 / 排泄量 / 運動 / 尿中排泄量 / 出納調査 / クロム摂取量 / クロム排泄量 / ICP-MS |
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| 研究概要 |
日本人に必要なクロムの栄養素量を明らかにするために、日常的なクロムの摂取量や排泄量、出納試験と生活習慣、特に運動との関連性を研究し、以下のことが明らかになった。
①日常的な食事からのクロム摂取量は約27 μg/日となり、翌日の尿中クロム排泄量により反映された。②クロム出納はすべての被験者で正となり、出納結果はクロム摂取量と関連性が強く、また摂取量の推定には尿中クロム排泄量が有効であった。③運動すると尿中クロム排泄量がやや低値に変化するものの、経時的な尿中クロム排泄量の変化はみられなかった。
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