| 研究課題/領域番号 |
23780140
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 研究分野 |
食品科学
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| 研究機関 | 滋賀県立大学 |
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研究代表者 |
佐野 光枝 滋賀県立大学, 人間文化学部, 助教 (20524911)
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| 研究期間 (年度) |
2011 – 2012
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| 研究課題ステータス |
完了 (2013年度)
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| 配分額 *注記 |
4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円)
2012年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
2011年度: 2,860千円 (直接経費: 2,200千円、間接経費: 660千円)
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| キーワード | 栄養生化学 / 水溶性ビタミン / ナイアシン / 分子栄養学 / 栄養化学 / 基礎栄養学 / キノリン酸 / ノックアウトマウス / NAD経路 / 欠乏症 |
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| 研究概要 |
本研究により，ナイアシン欠乏によって小腸の内輪層が影響を受け，ペラグラの特徴的症状である消化器疾患が現れることが示唆された．またナイアシンによって影響を受ける代謝経路は栄養素欠乏の影響を同時に受けていることから明らかにすることはできなかったが，今後食餌摂取量が減少しない時点での解析を更に進める必要があることが明らかとなった．
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