ゴマリグナンセサミノールの新規高純度調製法の確立と脂質代謝改善効果の機序解明

• 研究課題/領域番号: 24500980
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 崇城大学
• 研究代表者: 西園 祥子 崇城大学, 生物生命学部, 准教授 (40336970)
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2015-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2014年度)
• 配分額: 5,330千円 (直接経費: 4,100千円、間接経費: 1,230千円); 2014年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2013年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2012年度: 2,730千円 (直接経費: 2,100千円、間接経費: 630千円)
• キーワード: ゴマリグナン / 脂質代謝改善作用 / 抗酸化活性 / セサミノール / セサミン / 脂質代謝 / 脂質代謝改善

研究成果の概要

先の研究において、我々はゴマ搾油粕を発酵させることにより、セサミノールアグリコン（SA）の大量製造法を確立した。本研究では、SAをさらに高純度に調製するための抽出方法を検討した。HPLCによる分析では、リグナン類としてSAのみを検出した。ついで脂質代謝調節作用の機序の一つとして、リパーゼ阻害活性ならびに抗酸化活性を測定した。サンプルあたり（ug TE/mmol）の抗酸化活性は、SA＜セサミノール配糖体＜セサミン、セサモリンおよびセサミノール配糖体を含む混合サンプルであった。さらに、リパーゼ阻害活性を測定したところ、非常に興味深い結果が得られた。これらの結果は、特許出願予定である。

研究成果

• [備考] 崇城大学教員紹介
  • URL: http://www.sojo-u.ac.jp/faculty/department/microbial/introduction/003612.html