乱れた食生活が原因で惹起される肝臓の炎症反応：免疫・代謝機能に及ぼす影響

• 研究課題/領域番号: 24580174
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 千葉大学
• 研究代表者: 大荒田 素子 千葉大学, 真菌医学研究センター, 助教 (40211784)
• 研究分担者: 五ノ井 透 千葉大学, 真菌医学研究センター, 教授 (30134365)
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2015-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2014年度)
• 配分額: 5,460千円 (直接経費: 4,200千円、間接経費: 1,260千円); 2014年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円); 2013年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円); 2012年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
• キーワード: 栄養学 / 食生活 / 肝臓 / 炎症 / 復食 / 炭水化物 / グルコース / 炎症反応 / 生活習慣病 / TLR2

研究成果の概要

食生活の乱れは、生活習慣病の原因となることが知られているが、その機構については不明な点が多い。近年、生活習慣病の発症・進展に炎症反応が深く関与していることが明らかにされてきている。そこで本研究では、現代人の不規則な食事（欠食やまとめ食い・ドカ食い）により誘導される炎症反応について知見を得ることを試みた。実験動物を絶食させた後、標準食（炭水化物70%）で復食させると、肝臓で炎症反応が誘導した。炎症の誘導には、TLR2シグナル経路の関与が認められた。予想に反して復食による炎症反応の誘導には、食事性脂質ではなく炭水化物、特にフルクトースよりもグルコースの影響が大きいことが判明した。

研究成果

• [雑誌論文] Refeeding with glucose rather than fructose elicits greater hepatic inflammatory gene expression in mice (2015)
  • 著者名/発表者名: Oarada M, et al.
  • 雑誌名: Nutrition 巻: 31 号: 5 ページ: 757-65
  • DOI: 10.1016/j.nut.2014.11.014
  • 査読あり / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Refeeding with a standard diet after a 48-h fast elicits an inflammatory response in the mouse liver. (2013)
  • 著者名/発表者名: Oarada M, et al.
  • 雑誌名: J Nutr Biochem 巻: 24 ページ: 1314-23
  • 査読あり
• [雑誌論文] Refeeding with a standard diet after a 48-h fast elicits an inflammatory response in the mouse liver. (2013)
  • 著者名/発表者名: Oarada M, Miki T, Kohno S, Sakai K, Nikawa T, Yoneyama M, Gonoi T.
  • 雑誌名: J Nutr Biochem 巻: 62 ページ: 1-15
  • 査読あり
• [雑誌論文] Cbl-b is a critical regulator of macrophage activation associated with obesity-induced insulin resistance in mice. (2013)
  • 著者名/発表者名: Abe T, Hirasaka K, Kagawa S, Kohno S, Ochi A, Utsunomiya K, Sakai A, Ohno A, Teshima-Kondo S, Okumura Y, Oarada M, Maekawa Y, Terao J, Mills EM, Nikawa T.
  • 雑誌名: Diabetes 巻: 24 ページ: 1-10
  • 査読あり
• [学会発表] 不規則な食事と肝機能 (2013)
  • 著者名/発表者名: 大荒田素子
  • 学会等名: 日本食品免疫学会
  • 発表場所: 東京大学
  • 招待講演