組換えタンパク質を用いたカロテノプロテインの色彩多様性に関する研究

• 研究課題/領域番号: 24580302
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 水産化学
• 研究機関: 高知大学
• 研究代表者: 足立 亨介 高知大学, 自然科学系, 准教授 (00399114)
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2016-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2015年度)
• 配分額: 5,460千円 (直接経費: 4,200千円、間接経費: 1,260千円); 2014年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2013年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2012年度: 3,250千円 (直接経費: 2,500千円、間接経費: 750千円)
• キーワード: 甲殻類 / クルマエビ / 色彩 / クラスタシアニン / アスタキサンチン / 組換えタンパク質 / 組み換えタンパク質 / 色素タンパク質 / カロテノプロテイン

研究成果の概要

甲殻類は見た目に緑青食から赤燈色まで様々な色を呈するが、これは外骨格中に含まれる色素タンパクであるクラスタシアニン（CRCN）によるものである。CRCNはアポタンパク質とアスタキサンチン（Asx）が結合した複合体としての色を本来呈するが、加熱などで変性するとタンパク質の変性によりAsxが放出され、赤色を呈する。エビ・カニがゆでると赤くなるのはこのためである。本研究では組換え発現系によってクルマエビCRCNアポタンパク質を調製し、Asxと再結合することによりその色彩多様性の解析を試みた。

研究成果

• [雑誌論文] Molecular cloning and expression profiling of procollagen α1 (I) in cultured Pacific bluefin tuna (2014)
  • 著者名/発表者名: Teruyoshi Tanaka, Kenji Takahashi, Kohsuke Adachi, Haruki Ohta,Yukihiro Yoshimura, Yasuo Agawa, Yoshifumi Sawada, Osamu Takaoka, Amal Kumar Biswas, Kenji Takii, Nobuhiro Zaima, Tatsuya Moriyama, Yukio Kawamura
  • 雑誌名: Fisheries Sci 巻: 印刷中 号: 3 ページ: 603-612
  • DOI: 10.1007/s12562-014-0737-7
  • 査読あり
• [学会発表] クルマエビクラスタシアニンAサブユニットパラログ遺伝子の多様性に関する研究 (2015)
  • 著者名/発表者名: 川龍祥子・足立亨介・森岡克司(高知大農)
  • 学会等名: 日本水産学会中国四国支部会
  • 発表場所: 香川大学農学部
  • 年月日: 2015-10-24
• [学会発表] クルマエビクラスタシアニンのパラログ遺伝子の多様性に関する研究 (2014)
  • 著者名/発表者名: ○志水謙太・足立亨介・森岡克司（高知大農）
  • 学会等名: 平成 26 年度日本水産学会 中国・四国支部会
  • 発表場所: 高知大学
  • 年月日: 2014-11-29
• [学会発表] 養殖マダイの品質に対する直七果汁添加飼料の効果 (2013)
  • 著者名/発表者名: 森岡克司・釘嶋宏幸・中之前美沙・足立亨介・深田陽久（高知大農）・宮崎泰幸・三浦和希（水大校）・渡辺貢（高知水試）
  • 学会等名: 平成25年度日本水産学会秋季大会
  • 発表場所: 三重大学
• [学会発表] 養殖ブリの肉質に及ぼすユズ果皮ペーストの添加量及び給餌回数の影響 (2013)
  • 著者名/発表者名: 中辻伸嘉(高知大農)・森岡克司(高知大農,JST-CREST)・足立享介(高知大農)・宮崎泰幸・三浦和希(水大校)・深田陽久(高知大農,JST-CREST)
  • 学会等名: 平成25年度日本水産学会秋季大会
  • 発表場所: 三重大学
• [学会発表] シンカイヨロイダラI型コラーゲンα1および2サブユニットcDNAの全長配列 (2013)
  • 著者名/発表者名: 秋田もなみ・足立亨介（高知大・農）・森田貴巳（水産庁）・三井敏之（青学・理工）・森岡克司（高知大・農）
  • 学会等名: 平成25年度日本水産学会秋季大会
  • 発表場所: 三重大学
• [学会発表] ズワイガニとベニズワイガニ肝膵臓の持つセルロース分解酵素の特性と圧力の関係 (2013)
  • 著者名/発表者名: 谷村 健斗・畦倉環・足立亨介・池島耕（高知大・農）・養松郁子（水研セ日水研）・森岡克司（高知大・農）
  • 学会等名: 平成25年度日本水産学会秋季大会
  • 発表場所: 三重大学
• [学会発表] マダイにおけるProlyl 4-Hydroxylase遺伝子のcDNA部分配列、組織分布および季節変動 (2013)
  • 著者名/発表者名: 石川英利佳・足立亨介・森岡克司 (高知大農)
  • 学会等名: 日本水産学会 平成25年度中国・四国支部例会
  • 発表場所: 宇和島市総合福祉センター
• [学会発表] クルマエビクラスタシアニン遺伝子の組み換えタンパク質発現系の確立 (2013)
  • 著者名/発表者名: 中塚和樹・足立亨介・森岡克司（高知大農）
  • 学会等名: 平成25年度日本水産学会春季大会
  • 発表場所: 東京海洋大学（東京都）
• [学会発表] クルマエビ（Marsupenaeus japonicus）カロテノプロテインの部分精製と深色移動条件の検討 (2012)
  • 著者名/発表者名: 中塚和樹・足立亨介・森岡克司（高知大農）
  • 学会等名: 日本水産学会 平成24年度中国・四国支部例会
  • 発表場所: 福山大学（広島県）