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食品の情報品質が消費者行動に与える影響に関する研究

研究課題

研究課題/領域番号 24730363
研究種目

若手研究(B)

配分区分基金
研究分野 商学
研究機関下関市立大学

研究代表者

森 邦恵  下関市立大学, 経済学部, 准教授 (10360893)

研究期間 (年度) 2012-04-01 – 2016-03-31
研究課題ステータス 完了 (2015年度)
配分額 *注記
2,470千円 (直接経費: 1,900千円、間接経費: 570千円)
2014年度: 520千円 (直接経費: 400千円、間接経費: 120千円)
2013年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2012年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
キーワード消費者行動 / 品質の経済的評価 / 該当せず
研究成果の概要

本研究では、水産物を対象に、財・サービスが保有している多様な品質が消費者に与える影響について検証を行った。
主な結果としては、特に本研究で重要視した「情報品質」について、①消費者の知識はあまりないことを自覚している、②宣伝などで得られた情報は、長期にわたり購買活動に影響を及ぼさない、③物理的な品質に対する消費者の反応は安定的ではなく、価格に対する感応度が商品選択に影響を及ぼしている、などが推測された。

報告書

(5件)
  • 2015 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2014 実施状況報告書
  • 2013 実施状況報告書
  • 2012 実施状況報告書
  • 研究成果

    (5件)

すべて 2016 2015 2012 その他

すべて 雑誌論文 (1件) (うち謝辞記載あり 1件) 学会発表 (3件) 図書 (1件)

  • [雑誌論文] サケマスに関する消費者の購買意識2016

    • 著者名/発表者名
      森 邦恵
    • 雑誌名

      水産振興

      巻: 580 ページ: 4-11

    • 関連する報告書
      2015 実績報告書
    • 謝辞記載あり
  • [学会発表] 水産物における消費者行動の分析2015

    • 著者名/発表者名
      森 邦恵
    • 学会等名
      日本経済政策学会
    • 発表場所
      国士舘大学
    • 年月日
      2015-05-30
    • 関連する報告書
      2015 実績報告書 2014 実施状況報告書
  • [学会発表] サケ市場と消費者行動2015

    • 著者名/発表者名
      森 邦恵
    • 学会等名
      日本福祉大学経済学部ワークショップ
    • 発表場所
      日本福祉大学
    • 年月日
      2015-02-12
    • 関連する報告書
      2014 実施状況報告書
  • [学会発表] Consumer Preference for Fisheries Product

    • 著者名/発表者名
      森 邦恵
    • 学会等名
      国際共同研究シンポジウム
    • 発表場所
      韓国木浦大学校
    • 関連する報告書
      2013 実施状況報告書
  • [図書] 下関フグのブランド経済学II 「フグ製品差別化の現状と情報品質(第2章)」2012

    • 著者名/発表者名
      濱田英嗣編 (第2章担当 森邦恵)
    • 総ページ数
      167
    • 出版者
      筑波書房
    • 関連する報告書
      2012 実施状況報告書

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公開日: 2013-05-31   更新日: 2019-07-29  

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