| 研究課題/領域番号 |
24790132
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 研究分野 |
環境系薬学
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| 研究機関 | 京都薬科大学 |
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研究代表者 |
長谷井 友尋 京都薬科大学, 薬学部, 助教 (10388027)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2015-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2014年度)
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| 配分額 *注記 |
4,030千円 (直接経費: 3,100千円、間接経費: 930千円)
2014年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2013年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2012年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
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| キーワード | 栄養化学 / 糖尿病 / 食品 / がん / 遺伝毒性 / メイラード反応 / ヘテロサイクリックアミン / 糖 / アミノ酸 / ABAQ / 血糖 |
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| 研究成果の概要 |
Ⅰ型糖尿病ラット、Ⅱ型糖尿病ラット及び正常ラットの尿中から新規遺伝毒性物質ABAQを検出し、ABAQ検出量が血糖値と相関していることを明らかにした。健常成人の随時尿中から、ABAQを検出し、ヒト尿中にABAQが含まれることを明らかにした。食品中にABAQが含まれることを明らかにした。グルコース、L-トリプトファン、フェントン試薬の反応物からABAQ以外の変異原性物質を単離し、ABAQ以外の変異原性物質が含まれることを明らかにした。
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