| 研究課題/領域番号 |
25770294
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 研究分野 |
人文地理学
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| 研究機関 | 名古屋大学 (2014-2016)
金沢大学 (2013) |
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研究代表者 |
伊賀 聖屋 名古屋大学, 環境学研究科, 准教授 (70547075)
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| 研究期間 (年度) |
2013-04-01 – 2017-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2016年度)
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| 配分額 *注記 |
3,250千円 (直接経費: 2,500千円、間接経費: 750千円)
2016年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2015年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2014年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2013年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
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| キーワード | オルタナティヴ / フードシステム / エビ / インドネシア / フェアトレード / オルタナティヴフードシステム / グローバルフードシステム / 社会・技術・自然のネットワーク / エビ養殖 / 自然 / 埋め込み / ネットワーク |
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| 研究成果の概要 |
日本では、フェアトレードのように、グローバルレベルに展開するオルタナティヴフードシステム（GAFS）が出現しつつある。本研究では、日本の社会的企業が展開する環境に根差したエビの生産システム（ESPS）を事例に、GAFSの構造的特質と機能を理解することを目的とする。ESPSは、集約型とは対極的なエビの生産システムであり、伝統的な粗放型養殖のように、自然の動力・生産力に依拠する度合いが強い。ただし、単純な粗放型への回帰ではなく、品質管理や生産性の向上に向けて科学的知識が動員されている点に大きな特徴がある。ESPSにおける人々の行為は、自然環境や在来知、科学的知識の布置連関に埋め込まれている。
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