研究課題/領域番号 |
15K00891
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研究種目 |
基盤研究(C)
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配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
研究分野 |
食生活学
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研究機関 | 松本大学 |
研究代表者 |
広田 直子 松本大学, 大学院 健康科学研究科, 教授 (60218857)
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研究分担者 |
白戸 洋 松本大学, 総合経営学部, 教授 (00320945)
熊谷 麻紀 松本大学, 人間健康学部, 助手 (00757552)
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研究期間 (年度) |
2015-04-01 – 2019-03-31
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キーワード | 異世代間ネットワーク / 食生活 / 高校生 / 食生活改善推進員 / 異世代交流 / 食生活講座 / 混合研究法 / テキストマイニング |
研究成果の概要 |
本研究は、健康寿命の延伸に結びついていたと考えられる食のあり方を次の世代へも伝えるため、地域内に家庭の枠を外した新しい異世代間ネットワークを構築することを目的として実施した。 参加型アクションリサーチという研究手法を用いて、地域ネットワークを活かした活発な活動を行っている食生活改善推進員であるシニア世代と高校生がともに行う異世代交流をとり入れた3回シリーズの食生活講座を基本的なモデルプログラムとして実践した。その成果については、量的手法およびテキストマイニングを用いた質的手法により検証し、さらに、その活動プログラムの普及を図る上での課題を調査し、今後の方向性について明らかにした。
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自由記述の分野 |
実践栄養学
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研究成果の学術的意義や社会的意義 |
本研究のフィールドである長野県は健康長寿県として知られ、地区組織活動の一つである食生活改善推進員等の活動が活発に行われていることも長寿の一要因と考えられている。本研究では、健康に結びついていたと考えられる食のあり方が、家庭内における縦のネットワークの弱体化により家庭では継承されにくくなっている現状を踏まえ、地域内に家庭の枠を外した食を伝える異世代間ネットワークを構築するためのプログラムを作成して活動し、その成果を検証した。 このモデルプログラムを普及し、各地域に食を伝える異世代間のネットワークを構築することは、健康的な食事の普及のみならず、異世代交流による地域の活性化にも寄与するものである。
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