基質特異性の精査によるβ結合二糖類加水分解酵素活性中心のSubsite 研究

2017 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 15K07393
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 応用生物化学
• 研究機関: 岡山大学
• 研究代表者: 神崎 浩 岡山大学, 環境生命科学研究科, 教授 (60183787)
• 研究協力者: 菅沼 笙子 岡山大学, 大学院環境生命科学研究科 ; 小出 麻奈 岡山大学, 農学部
• 研究期間 (年度): 2015-04-01 – 2018-03-31
• キーワード: 糖質加水分解酵素 / beta-glucosidase / GlcNAcase / 基質特異性 / 基質認識機構 / TMG-chitotriomycin / 糖転移反応 / アスコルビン酸配糖体

研究成果の概要

β-GlucosidaseとGlcNAcaseの基質認識機構に新たな知見を求めた。β-Glucosidaseに関しては，Penicillium multicolorから三種のpNPG分解酵素(50kDa, 102kDa, 117kDa)を精製し，102kDa酵素は新奇の基質特異性を有することを明らかにした。GlcNAcaseに関しては，阻害剤TMG-chitotriomycinの類縁体pNP-TMGを資化する微生物を単離し，pNP-TMGとpNP-GlcNAcを分解する活性を示す菌株を得た。pNP-TMGは既存のGlcNAcaseを阻害したため，これらの分解酵素の基質認識機構が注目される。

自由記述の分野

生物有機化学，応用微生物学、