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本研究は、酢酸が骨格筋に及ぼす生理機能について明らかし、加齢による骨格筋機能低下予防における酢酸の作用を明らかにすることを目的とした。筋管細胞を用いて解析したところ、酢酸は細胞に速やかに取り込まれた後、糖・脂質代謝などの調節に関与するAMPKの活性化をもたらした。さらに、ミオグロビンの転写制御を担う転写因子MEF2Aの発現を増加させ、その核内局在を促進させると共に、ミオグロビンおよびGLUT4の発現を増加させて脂質代謝やグルコースの取り込みを増加させることを明らかにした。加えてPGC1aの発現についても増加させたことから、酢酸はミトコンドリア増幅にも関与すると示唆された。
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