2017 年度研究成果報告書

培養細胞固定化センサチップを用いたSPRセンサによる細胞毒性評価法の開発

研究課題

研究課題/領域番号	15K07457
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	基金
応募区分	一般
研究分野	食品科学
研究機関	福岡女子大学
研究代表者	小林弘司福岡女子大学, 国際文理学部, 准教授 (00610255)
研究分担者	石川洋哉福岡女子大学, 国際文理学部, 准教授 (00325490)
研究期間 (年度)	2015-04-01 – 2018-03-31
キーワード	細胞固定化センサ / 毒性評価 / SPR
研究成果の概要	本研究では細胞固定化センサチップを用いたSurface Plasmon Resonance (SPR) センサによる細胞毒性の評価法の開発を試みた。その結果、1）センサチップ金膜上に細胞を固定化する方法を構築し、また、2）細胞のベロ毒素（高分子）に対する応答がSPRシグナル変化として測定できること、3）細胞の過酸化水素（低分子）に対する応答がSPRシグナル変化として測定できることを明らかにした。
自由記述の分野	食品衛生学