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クエン酸、ビール、米のとぎ汁などの洗浄に関する情報を分析した結果、ビールの洗浄要因がビタミンEによるものと主張する誤情報が見出された。また中和によって洗浄されるとする酸・アルカリ中和説が化学的に誤りであることが確認できた。実験的検証により、酸による金属汚れ除去はルシャトリエの原理で説明するのが適当と結論付けた。またビールの洗浄力はアルコールとタンパク質、米のとぎ汁の洗浄力はでんぷん粒、タンパク質、米ぬか油等の複合的な効果によることが分かった。確率密度関数法による相互作用の評価や紫外線を用いた画像解析等の周辺技術の研究も進めた。
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