研究課題/領域番号 |
17K18244
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研究種目 |
若手研究(B)
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配分区分 | 基金 |
研究分野 |
食生活学
応用健康科学
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研究機関 | 京都府立大学 (2018-2019) 龍谷大学 (2017) |
研究代表者 |
谷口 祐一 京都府立大学, 生命環境科学研究科, 助教 (00782757)
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研究期間 (年度) |
2017-04-01 – 2020-03-31
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キーワード | FGF21 / 脂肪肝 / 内臓脂肪蓄積 / 隠れ肥満 / 大豆たんぱく質 |
研究成果の概要 |
本研究課題は、肝臓の脂質代謝を高める大豆タンパク質が、脂肪燃焼ホルモンFibroblast growth factor 21 (FGF21)の抵抗性を改善し、内臓脂肪蓄積を予防・改善する効果について検証した。研究の結果、大豆タンパク質を摂餌したマウスにおいて、FGF21抵抗性の改善にともない内臓脂肪の蓄積が抑制されることを報告している。加えて、若年男性を対象とした食事介入試験を行い、大豆タンパク質を摂取することで、血中FGF21濃度の変化にともない脂肪燃焼に働く褐色脂肪活性が亢進することを確認した。
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自由記述の分野 |
健康科学
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研究成果の学術的意義や社会的意義 |
体重が適正であっても内臓脂肪が過剰に蓄積している隠れ肥満が、糖尿病や循環器疾患の原因となることが知られている。本研究は、習慣的な大豆タンパク質摂取が、脂肪燃焼ホルモンFibroblast growth factor 21 (FGF21)の脂肪燃焼効果を高める効果について、動物実験およびヒトを対象とした食事介入試験により明らかとした。FGF21の機能性について着目したこれらの研究成果は、隠れ肥満の予防・改善に習慣的な大豆タンパク質の摂取が有効である可能性を示唆している。
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