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化石資源の大量使用にともなって発生する環境汚染や地球温暖化の防止のため、また、穀物資源を化石燃料の代替物として利用することを抑えるため、我々は「固体発酵法」の開発を進めてきた。低水分条件で酵素と微生物の働きでバイオマスの分解とエタノール発酵を行い、エタノール回収後の残さは家畜飼料にする方法である。「固体発酵法」は、飼料イネ以外の非食用または未利用バイオマスやエタノール以外の有用物質生産にも応用可能であり、使用エネルギーを抑えながら、廃棄物をなるべく出さずに、簡単な設備や操作でバイオマスを有効活用できる可能性が示唆されている。
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