伝統主食栄養源、全粒小麦とリグナンの生活習慣病予防効果に関する基礎的・臨床的研究

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 18700624
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: (財)生産開発科学研究所
• 研究代表者: 相良 未木 (財)生産開発科学研究所, 予防栄養医学研究室, 研究員 (00333287)
• 研究期間 (年度): 2006 – 2010
• キーワード: 生活習慣病 / 小麦全粒粉 / リグナン / 介入研究 / SHR / NDmcr-cp(cp / cp)

研究概要

全粒小麦とそれに含まれる植物性エストロゲン・リグナンの生活習慣病予防効果を実験的、臨床的に検討した。小麦アリューロン(糊粉層)は、植物性エストロゲン・イソフラボンを含む大豆に比べ、メタボリックシンドロームモデルラットの血圧、血糖値、HOMA-IR、24時間尿中ナトリウム排泄量を有意に低下させた。また、若年女性において、小麦全粒粉の積極的な摂取により体脂肪率の低下、排便回数の増加傾向が認められた。

研究成果

• [雑誌論文] Effect of dietary wheat aleurone on blood pressure and blood glucose and its mechanisms in obese spontaneously hypertensive rats : preliminary report on comparison with a soy diet (2007)
  • 著者名/発表者名: Miki Sagara, Mari Mori, Hideki Mori, Satoru Tsuchikura, Yukio Yamori
  • 雑誌名: Clin.Exp.Pharmacol.Physiol. 34(s1) ページ: 37-39
• [学会発表] Blood Pressure and Blood Glucose Reduction by Dietary Wheat Aleuron and its Mechanisms in Obese Spontaneously Hypertensive Rat (SHR/NDmcr-cp (cp/cp)).Preliminary Report on the Comparison with Soy Diet. (2006)
  • 著者名/発表者名: Sagara M, Mori M, Mori H, Tuchikura S, Yamori Y.
  • 学会等名: 21st International Society of Hypertension.
  • 発表場所: Hukuoka
  • 年月日: 20060000
• [学会発表] Blood Pressure and Blood Glucose Reduction by Dietary Wheat Aleuron and its Mechanisms in Obese Spontaneously Hypertensive Rat (SHR/NDmcr-cp (cp/cp)). Preliminary Report on the Comparison with Soy Diet. (2006)
  • 著者名/発表者名: Sagara M, Mori M, Mori H, Tuchikura S, Yamori Y.
  • 学会等名: 2nd International Symposium on Lifestyle Related Diseases.
  • 発表場所: Nishinomiya
  • 年月日: 20060000
• [学会発表] Blood Pressure and Blood Glucose Reduction by Dietary Wheat Aleuron and its Mechanisms in Obese Spontaneously Hypertensive Rat (SHR/NDmcr-cp (cp/cp)). (2006)
  • 著者名/発表者名: M Sagara, M Mori, H Mori, S Tuchikura, Y Yamori.
  • 学会等名: 12th International SHR Symposium.
  • 発表場所: Kyoto
  • 年月日: 20060000