コンドロイチン硫酸の腸管への作用による生体防御機構の解明

2020 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 18K11068
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分59040:栄養学および健康科学関連
• 研究機関: 弘前大学
• 研究代表者: 中村 敏也 弘前大学, 保健学研究科, 教授 (00155847)
• 研究期間 (年度): 2018-04-01 – 2021-03-31
• キーワード: コンドロイチン硫酸 / プロテオグリカン / 経口投与 / 腸管上皮 / IL6 / 機能性食品

研究成果の概要

サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン標品からプロテオグリカンを精製し，これをマウスに経口投与して小腸内容物のプロテオグリカン消化産物の構造を調べたところ，プロテオグリカンのコアタンパク質は分解されたがコンドロイチン硫酸（ChS）糖鎖の糖鎖長や硫酸基は変化していなかった。次に，ヒト結腸癌由来細胞Caco-2による小腸および大腸モデルを培養系で確立し，これらへの市販ChSによる細胞応答を種々検討したところ，ChSが腫瘍壊死因子-αにより誘導されるインターロイキン-6の遺伝子発現を抑制することが示された。このことは，プロテオグリカンの経口摂取により腸管の抗炎症効果が期待できる可能性を示唆した。

自由記述の分野

生化学，多糖生物学

研究成果の学術的意義や社会的意義

プロテオグリカンやコンドロイチン硫酸による腸管上皮細胞への直接影響について生体防御の観点からの研究はこれまでに報告がなく，同類の多糖鎖の機能としてはヒアルロン酸に続く新たな機能の発見となる。このプロテオグリカンの経口摂取による腸管の抗炎症効果の可能性が示唆されたことより，プロテオグリカンおよびコンドロイチン硫酸の食品への応用のしやすさ（水に溶けやすい，中性条件で熱に強い，無味無臭である，等）も相まって，幼児から高齢者に至る国民の健康維持への貢献が期待される。