2020 年度研究成果報告書

アントシアニン成分及びその代謝物の血液脳関門透過性の検討とその代謝機構解明

研究課題

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研究課題/領域番号	18K11113
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	基金
応募区分	一般
審査区分	小区分59040:栄養学および健康科学関連
研究機関	新潟薬科大学
研究代表者	松本均新潟薬科大学, 応用生命科学部, 教授 (00566292)
研究期間 (年度)	2018-04-01 – 2021-03-31
キーワード	Anthocyanin / blood brain barrier / nobiletin / equol / isoflavone
研究成果の概要	カシス、イチゴのアントシアニン(AC)濃縮エキスをラットに投与した。ACとその代謝物は尿中に多く検出され、血中、脳中では微量検出された。そこで血液脳関門（BBB）透過性をキットで評価した。結果、AC及びその代謝物はBBBを透過せず、Epigallocatechin, daidzein、Genistein、Equol、Nobiletinは高いBBB透過性を示した。RutinとFisetin、Resveratrol、Curcuminは低いBBB透過性を示した。この結果、ACは、BBBを透過せず、ACの脳機能改善効果は、ACが脳内で直接効果を持たず、血液循環改善などによる二次的効果と考えられた
自由記述の分野	食品機能学
研究成果の学術的意義や社会的意義	ヒト臨床試験などでアントシアニン(AC)の摂取が、認知機能低下の抑制効果があることが報告されている。また、そのメカニズムとして、神経細胞培養系にACを添加して、機能性を評価するin vitro試験が報告されている。しかし、ACの血液脳関門(BBB)の透過性については評価されていなかった。そこで、食品由来のACをラットに経口摂取させ、脳中のACと代謝物量を測定し、極微量検出した。また、キットを用いて透過性を評価したが、いずれも透過しなかった。よって、脳で検出されるACは、脳血管に吸着していて、脳には到達していないと判断された。AVの認知機能改善効果は、血流改善等による二次的な効果と考えられた。