| 研究課題/領域番号 |
19500708
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 宇部フロンティア大学 |
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研究代表者 |
城野 世津子 宇部フロンティア大学, 短期大学部・食物栄養学科, 教授 (80154384)
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| 研究分担者 |
荒巻 輝代 宇部フロンティア大学, 短期大学部・食物栄養学科, 教授 (40141692)
涌井 忠昭 宇部フロンティア大学, 短期大学部・保育学科, 教授 (40220850)
原田 規章 山口大学, 医学部, 教授 (70116747)
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| 研究期間 (年度) |
2007 – 2009
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| キーワード | 疲労 / 農業従事者 / 高齢者 / 食生活 / 健康 |
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| 研究概要 |
高齢女性農業従事者を対象に疲労アンケート調査及び食習慣調査を実施した結果、調査対象者の約半数は生活習慣病関連による通院・服薬を行っている実態があり、健康状況が働き方に影響を及ぼしていることが示唆された。また、現地農作業に基づいた模擬実験を行い、農作業負荷時におけるエネルギー代謝、運動量の測定、自覚疲労調査、食事調査を行った。農作業負担と健康状態、疲労に及ぼす食事摂取状況の影響を総合的に判定するためには,長期間にわたる食事摂取状況の影響や高齢者の生活構造の中に潜在する健康問題の改善策をさらに検討する必要があることが示唆された。
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