タンパク質およびアミノ酸による血漿ホモシステイン濃度の制御に関する研究

2008 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19580135
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 静岡大学
• 研究代表者: 杉山 公男 静岡大学, 農学部, 教授 (00126781)
• 研究分担者: 森田 達也 静岡大学, 農学部, 教授 (90332692)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2008
• キーワード: タンパク質 / アミノ酸 / ホモシステイン / 動脈硬化

研究概要

血漿ホモシステイン(Hcy)濃度は動脈硬化の危険因子として知られている。本研究では、血漿Hcy 濃度に及ぼす食事タンパク質およびアミノ酸の影響をラットを用いて検討した。血漿Hcy 濃度は食事タンパク質の種類や量の影響を受けること、ある種のアミノ酸(Gly,Ser, Cys)は血漿Hcy 濃度を低下させることなどを明らかにするとともに作用機構の解析を行った。これらの研究結果から、血漿Hcy 濃度は食事タンパク質やアミノ酸により制御できることが明確になった。

研究成果

• [雑誌論文] Hepatic cystathionine β-synthase activity does not increase in response to methionine supplementation in rats fed a low casein diet : associationwith plasma homocysteine concetrations (2009)
  • 著者名/発表者名: Ohuchi S, Morita T, Mori M, and Sugiyama K.
  • 雑誌名: J. Nutr. Sci. Vitaminol. 55 ページ: 178-185
  • 査読あり
• [雑誌論文] Hypohomocysteinemic effect of cysteine is associated with increased plasma cysteine concentration in rats fed diets low in protein and methionine levels (2009)
  • 著者名/発表者名: Kawakami Y, Ohuchi S, Morita T, and Sugiyama K.
  • 雑誌名: J. Nutr. Sci. Vitaminol. 55 ページ: 66-74
  • 査読あり
• [雑誌論文] High casein diet decreases plasma homocysteine concentration in rats (2009)
  • 著者名/発表者名: Ohuchi S, Matsumoto Y, Morita T, and Sugiyama K.
  • 雑誌名: J. Nutr. Sci. Vitaminol. 55 ページ: 22-30
  • 査読あり
• [雑誌論文] Choline deprivation induces hyperhomocysteinemia in rats fed low methionine diets (2008)
  • 著者名/発表者名: Setoue M, Ohuchi S, Morita T, and Sugiyama K.
  • 雑誌名: J. Nutr. Sci. Vitaminol 54 ページ: 483-490
  • 査読あり
• [雑誌論文] High-casein diet suppresses guanidinoacetic acid-induced hyperhomocysteinemia and potentiates the hypohomocysteinemic effect of serine in rats (2008)
  • 著者名/発表者名: Ohuchi S, Matsumoto Y, Morita T, and Sugiyama K.
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem 72 ページ: 3258-3264
  • 査読あり
• [雑誌論文] Effects of various amino acids on methionine-induced hyperhomocysteinemia in rats (2008)
  • 著者名/発表者名: Fukada S, Morita T, and Sugiyama K.
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem 72 ページ: 1940-1943
  • 査読あり
• [雑誌論文] Hyperhomocysteinemia induced by guanidinoacetic acid is effectively suppressed by choline and betaine in rats (2008)
  • 著者名/発表者名: Setoue M, Ohuchi S, Morita T, and Sugiyama K.
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem 72 ページ: 1696-1703
  • 査読あり
• [雑誌論文] Effect of dietary soybean protein level on the plasma homocysteine concentration in rats (2008)
  • 著者名/発表者名: Okawa H, Morita T, and Sugiyama K.
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem 72 ページ: 1607-1610
  • 査読あり
• [学会発表] ベタイン欠乏を伴う高ホモシステン血症に及ぼすメチオニンとセリンの影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 劉軼群, 他
  • 学会等名: 第63回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 長崎新聞文化ホール
  • 年月日: 2009-05-21
• [学会発表] 血漿ホモシステイン濃度に及ぼす食餌タンパク質の種類と量の影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 呉育如, 他
  • 学会等名: 第63回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 長崎新聞文化ホール
  • 年月日: 2009-05-21
• [学会発表] タンパク質およびアミノ酸摂取量とラット肝臓CBS 活性との関係 (2009)
  • 著者名/発表者名: 杉山公男, 他
  • 学会等名: 第63回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 長崎新聞文化ホール
  • 年月日: 2009-05-21
• [学会発表] 小麦グルテンの血漿ホモシステイン濃度低下作用 (2008)
  • 著者名/発表者名: 呉育如, 他
  • 学会等名: 第62回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 女子栄養大学坂戸キャンパス
  • 年月日: 2008-05-04
• [学会発表] 高カゼイン食による血漿ホモシステイン濃度の低下とその機構 (2008)
  • 著者名/発表者名: 大内誠也, 他
  • 学会等名: 第62回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 女子栄養大学坂戸キャンパス
  • 年月日: 2008-05-04
• [学会発表] D-システイン投与は血漿ホモシステイン濃度を効果的に低下させる (2008)
  • 著者名/発表者名: 杉山公男, 他
  • 学会等名: 第62回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 女子栄養大学坂戸キャンパス
  • 年月日: 2008-05-04