野菜の消化プロセスで生じる創傷治癒ホルモンによる消化管創傷修復

2008 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 19580155
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 徳島大学 (2008); 福山大学 (2007)
• 研究代表者: 田中 保 徳島大学, 大学院・ヘルスバイオサイエンス研究部, 准教授 (90258301)
• 研究分担者: 平野 薫 福山大学, 生命工学部, 助手 (90299305) ; 里内 清 福山大学, 生命工学部, 教授 (50098125)
• 研究期間 (年度): 2007 – 2008
• キーワード: 食品機能学 / 消化管創傷修復 / 野菜

研究概要

リゾボスファチジン酸(LPA)は脂質性増殖因子で、創傷治癒に関わるとされる。これまでの研究から、キャベツのような生野菜を食べると、植物ホスホリパーゼDと膵液ボスホリパーゼA2が連続的に働き、消化管でLPAが作られる可能性が見出された。本研究ではこのプロセスで生じるLPAが胃潰瘍に効く可能性について調べた。LPAやLPAを含む野菜の脂質抽出物は胃上皮様HGC-27細胞の運動性を促進した。さらに、胃壁にはボスファチジン酸(PA)をLPAへ消化する細胞外ホスホリパーゼA2が存在する可能性がありPAの摂取が胃潰瘍の形成を抑制する可能性が見出された。抗潰瘍や整腸作用を謳う野菜は高いPA含量やボスホリパーゼD活性を示すものが多いことも判明し、経験的に知られる緑黄色野菜の胃腸への効果にLPAが関与する可能性が示唆された。

研究成果

• [雑誌論文] Formation of lysophasphatidic acid, awound-healing lipid, during digestion of cabbage leaves
  • 著者名/発表者名: T. Tanaka, G. Horivaiti, M. Matsuoka, K. Hirano, A. Tokumura, T. Koike, K. Satouchi
  • 雑誌名: Biasci. Biotechnol. BioGhem. (in press)
  • 査読あり
• [学会発表] 食品の消化で生じるリゾボスファチジン酸による消化管組織修復 (2009)
  • 著者名/発表者名: 田中保、近藤宏樹、新宅友則、木下正文、盛重純一、里内清、徳村彰
  • 学会等名: 目本農芸化学会2009年度大会
  • 年月日: 2009-03-29
• [学会発表] 消化器系の管腔側から作用するリゾリン脂質の生理的および病態生理的役割 (2008)
  • 著者名/発表者名: 徳村彰、足立美佳、稲葉真衣子、室田佳恵子、田中保、寺尾純二
  • 学会等名: 第31回日本分子生物学会・第81回日本生化学会大会合同大会
  • 発表場所: 神戸
  • 年月日: 2008-12-09
• [学会発表] キャベツの消化プロセスで生じる創傷治癒ホルモン・リゾボスファチジン酸による消化管組織修復 (2008)
  • 著者名/発表者名: 田中保、堀内剛、近藤宏樹、松岡恵、盛重純一、平野薫、里内清、徳村彰、小池透
  • 学会等名: 日本農芸化学会2008年度中国四国支部大会
  • 発表場所: 鳥取
  • 年月日: 2008-09-13
• [学会発表] 食品からのリゾボスファチジン酸による胃粘膜保護 (2008)
  • 著者名/発表者名: 里内清、田中保、徳村彰
  • 学会等名: 第50回日本脂質生化学会
  • 発表場所: 徳島
  • 年月日: 2008-06-05
• [学会発表] 消化プロセスで生じる創傷治癒ホルモンに基づいた抗胃腸傷害食の設計 (2008)
  • 著者名/発表者名: 田中保
  • 学会等名: 第4回農芸化学研究企画賞受賞者中間報告会
  • 発表場所: 名古屋
  • 年月日: 2008-03-28
• [学会発表] Effect of lysophosphatidic acid in digested cabbage leaf on damaged tissue (2007)
  • 著者名/発表者名: T. Tanaka, G. Horiuchi, K. Hirano, K. Satouchi, J. Morishige, A. Tokumura, T. Koike, M. Murph, G. Mills, Y. Kikuta
  • 学会等名: 第30回目本分子生物学会年会・第80回目本生化学会大会合同大会
  • 発表場所: 横浜
  • 年月日: 2007-12-14
• [学会発表] 食品に含まれる創傷治癒ホルモン・リゾホスファチジン酸 (2007)
  • 著者名/発表者名: 田中保、堀内剛、平野薫、菊田安至、里内清、徳村彰、盛重純一、小池透、Mandi Murph、Gordon Mills
  • 学会等名: 日本脂質栄養学会第16回大会
  • 発表場所: 出雲
  • 年月日: 2007-09-01
• [学会発表] 消化プロセスで生じる創傷治癒ホルモン・リゾボスファチジン酸による消化管組織修復 (2007)
  • 著者名/発表者名: 田中保、堀内剛、平野薫、徳村彰、盛重純一、小池透、Mandi Murph、Gordon Mills、里内清
  • 学会等名: 第48回日本生化学会中国・四国支部例会
  • 発表場所: 高知
  • 年月日: 2007-05-20