研究課題
基盤研究(C)
研究代表者は標準栄養バランス表を開発した。標準栄養バランス表は肥満児童と母親が視覚的に食事改善を見ることができるものである。標準栄養バランス表を用いた肥満児童への食事指導を行った結果、肥満度が有意に減少した(p<.01)。終了6ヵ月後も肥満度は有意に低下した(p<.05)。次に糖尿病在宅高齢者への食事指導を行った。その結果指導終了後のHbA1c値が有意に低下した(p<.05)。
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秋田看護福祉大学総合研究所研究所報 6
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