2009 年度研究成果報告書

コメ消費水準による消費者の価値意識および購買行動に関する国際比較研究

研究課題

研究課題/領域番号	20780162
研究種目	若手研究(B)
配分区分	補助金
研究分野	農業経済学
研究機関	九州大学
研究代表者	西和盛九州大学, 大学院・農学研究院, 学術研究員 (40444781)
研究期間 (年度)	2008 – 2009
キーワード	農業経済 / フードシステム / 消費者選好 / コメ需要
研究概要	コメの消費は,経済成長とともに縮小していく傾向にある。本研究では,「消費行動が変化する背後には,価値意識の変化がある」と考え,アジア各国におけるコメ消費行動と価値意識との関係を明らかにした。調査対象とした国・地域の,1人あたりコメ消費量は多い順にベトナム,タイ,韓国,日本,台湾であった。日本や韓国では「安全・安心」,台湾では「健康」,タイやベトナムでは「節約」が,より重視される傾向にあった。