咀嚼力および口腔機能育成を目指した食育支援についての研究

2009 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 20890278
• 研究種目: 若手研究(スタートアップ)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 社会系歯学
• 研究機関: 静岡県立大学
• 研究代表者: 木林 美由紀 静岡県立大学, 短期大学部, 講師 (40509303)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2009
• キーワード: 咀嚼力 / 食育 / 口腔機能 / 食行動 / 運動能力

研究概要

食育支援を目指して、咀嚼力と食行動および運動能力との関連について検討した.小学6年生171名を対象に、直接的咀嚼力(チューインガム法)と自記式質問紙調査票から得られた食行動および新体力テストから得られた運動能力との関連性について検討した.その結果、咀嚼力の高い者は、食への期待感および野菜の摂取頻度が有意に高く、運動能力を構成する握力平均、上体起こし、長座体前屈、反復横とびおよびボール投げの基本的な体力要素との関連性が示され、咀嚼力と食行動および運動能力との関連性が示唆された.

研究成果

• [雑誌論文] The Relationships among Child's Ability of Mastication, Dietary Behavior, and Physical Fitness (2010)
  • 著者名/発表者名: MIYUKI KIBAYASHI
  • 雑誌名: International Journal of Dental Hygiene (in press)
  • 査読あり
• [雑誌論文] 学校現場の現状を知ろう-歯科だからこそ貢献できることは何か?- (2009)
  • 著者名/発表者名: 木林美由紀
  • 雑誌名: ザ・クインテッセンス 11月号 ページ: 83-86
• [雑誌論文] 児童・生徒の咀嚼に関しての理解と食行動との関連性 (2009)
  • 著者名/発表者名: 木林美由紀
  • 雑誌名: 静岡県立大学短期大学部研究紀要 第22号 ページ: 17-25
• [雑誌論文] 子どもの摂食状況と生活・食行動および咀嚼力をふくむ口腔内状態との関連性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 木林美由紀
  • 雑誌名: 小児歯科臨床 11月号 ページ: 55-61
• [学会発表] Relevance with Ability of Mastication and Athletic Ability (2009)
  • 著者名/発表者名: MIYUKI KIBAYASHI
  • 学会等名: 5T H ACOHPSC
  • 発表場所: Phuket、Thailand
  • 年月日: 20090910-20090911
• [学会発表] 体育学部系の大学生を対象とした咀嚼力と運動能力との関連性 (2009)
  • 著者名/発表者名: 木林美由紀
  • 学会等名: 本歯科衛生学会第4回学術大会
  • 発表場所: 大阪歯科大学樟葉キャンパス枚方市
  • 年月日: 2009-09-20
• [学会発表] Relation between Children's Ability of Mastication and Physical Fitness and Athletic Ability Survey (2009)
  • 著者名/発表者名: MIYUKI KIBAYASHI
  • 学会等名: The first Asia-Pacific Conference on Health Promotion and Education
  • 発表場所: 幕張メッセ千葉県
  • 年月日: 2009-07-19
• [学会発表] 児童・生徒の咀嚼力と噛む意識および生活習慣との関連性 (2009)
  • 著者名/発表者名: 木林美由紀
  • 学会等名: 第18回日本健康教育学会
  • 発表場所: 東京大学本郷キャンパス東京都
  • 年月日: 2009-06-20
• [学会発表] 小学生の咀嚼力と新体力テストとの関連性 (2009)
  • 著者名/発表者名: 木林美由紀
  • 学会等名: 第47回日本小児歯科学会大会
  • 発表場所: 大阪大学コンベンションセンター吹田市
  • 年月日: 2009-05-15
• [学会発表] 児童・生徒の噛む意識と食行動との関連性～大阪市北区学校保健協議会の発表から～ (2008)
  • 著者名/発表者名: 木林美由紀
  • 学会等名: 第72回全国学校歯科保健研究大会
  • 発表場所: パシフィコ横浜、神奈川県横浜市
  • 年月日: 2008-10-16
• [学会発表] 若年者と高齢者の口腔機能の比較と食行動および生活行動との関連性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 木林美由紀
  • 学会等名: 日本歯科衛生士学会第3回学術大会
  • 発表場所: 神奈川県横浜市鶴見大学記念館
  • 年月日: 2008-09-06
• [学会発表] 学童の咀嚼と食行動および生活行動との関連性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 木林美由紀
  • 学会等名: 第17回日本健康教育学会
  • 発表場所: 日本子ども家庭総合研究所東京都
  • 年月日: 2008-06-22
• [備考]
  • URL: http://db.u-shizuoka-ken.ac.jp/show/prof342.html
• [備考]
  • URL: http://oshika.u-shizuoka-ken.ac.jp/outline/research/008/upimg/2009042818420727790838.pdf