食物繊維による小腸ムチン分泌促進機序の解析とその新たな栄養生理意義の探索

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21580136
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 静岡大学
• 研究代表者: 森田 達也 静岡大学, 農学部, 教授 (90332692)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: 栄養化学 / 食物繊維 / ムチン

研究概要

腸管粘膜は表皮と同様に、機械的、化学的刺激や無数の外来抗原、細菌等の異物に曝されている。そのため、腸管粘膜は厚い粘液層で覆われている。この粘液の主成分がムチンである。食物繊維(DF)の摂取が小腸ムチン分泌量に及ぼす影響を解析した。DFは水溶性と不溶性に大別されるが,摂取したDFは水溶性では消化管内での粘性に,不溶性では嵩に比例してムチン分泌細胞である杯細胞を増加させ,その結果,小腸内ムチン量を増加させることが明らかになった。

研究成果

• [雑誌論文] Degree of polymerization of inulin-type fructans differentially affects number of lactic acid bacteria, intestinal immune functions, and immunoglobulin A secretion in the rat cecum (2011)
  • 著者名/発表者名: Ito, H., Takemura, N., Sonoyama, K., Kawagishi, H., Topping, D.L., Conlon, M.A., Morita, T
  • 雑誌名: J Agric Food Chem 巻: 59 ページ: 5771-5778
  • 査読あり
• [雑誌論文] Comparison of gut microbiota and allergic reactions in BALB/c mice fed different cultivars of rice (2010)
  • 著者名/発表者名: Sonoyama, K., Ogasawara, T., Goto, H., Yoshida, T., Takemura, N., Fujiwara, R., Watanabe, J., Ito, H., Morita, T, Tokunaga, Y., Yanagihara, T.
  • 雑誌名: Brit J Nutr 巻: 103 ページ: 218-226
  • 査読あり
• [雑誌論文] トリニトロヘンセンスルホン酸を用いた再発大腸炎モテルの免疫学的解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 伊藤弘幸、加藤俊彦、河田伊織、尾藤寛之、河岸洋和、桐山修八、森田達也
  • 雑誌名: 日本食物繊維学会誌 巻: 14 ページ: 33-44
  • 査読あり
• [雑誌論文] Inulin prolongs survival of intragastrically administered Lactobacillus plantarum No. 14 in the gut of mice fed a high-fat diet (2010)
  • 著者名/発表者名: Takemura, N., Hagio, M., Ishizuka, S., Ito, H., Morita, T, Sonoyama, K.
  • 雑誌名: J Nutr 巻: 141 ページ: 1963-1969
  • 査読あり
• [雑誌論文] Effects of fructo-oligosaccharide on DSS-induced colitis differ in mice fed non-purified and purified diets (2010)
  • 著者名/発表者名: Goto, H., Takemura, N., Ogasawara, T., Sasajima, N., Watanabe, J., Ito, H., Morita, T, Sonoyama, K.
  • 雑誌名: J Nutr 巻: 140 ページ: 2121-2127
  • 査読あり
• [雑誌論文] Short-chain inulin-like fructansreduce endotoxin and bacterial translocations and attenuate the development of TNBS-induced colitis in rats (2009)
  • 著者名/発表者名: Ito, H., Tanabe, H., Kawagishi, H., Wada, T., Sugiyama, K., Kiriyama, S., Morita, T
  • 雑誌名: Dig Dis Sci 巻: 54 ページ: 2100-2108
  • 査読あり
• [雑誌論文] Soluble fiber viscosity affects both goblet cell number and small intestine mucin secretion in rats (2009)
  • 著者名/発表者名: Ito, H., Eiko, A., Sugiyama, K., Sonoyama, K., Kiriyam, S., Morita, T
  • 雑誌名: J Nutr 巻: 139 ページ: 1640-1647
  • 査読あり
• [雑誌論文] Response of Gut Microbiota to Fasting and Hibernation in Syrian Hamsters (2009)
  • 著者名/発表者名: Sonoyama, K., Fujiwara, R., Takemura, N., Ogasawaram T., Watanabe, J., Ito, H., Morita, T
  • 雑誌名: J Applied and Environmental Microbiology 巻: 75(20) ページ: 6451-6456
  • 査読あり
• [雑誌論文] ルミナコイトの嵩形成能および発酵性かラット小腸および盲腸でのムチン分泌に及ほす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 伊藤弘幸、加藤俊彦、河田伊織、森田達也、桐山修八
  • 雑誌名: 日本食物繊維学会誌 巻: 13 ページ: 107-117
  • 査読あり
• [雑誌論文] Ameliorating effects of short-chain inulin-like fructans on the healing stage of trinitrobenzene sulfonic acid-induced colitis in rats
  • 著者名/発表者名: Hino, S., Ito, H., Bito, H., Kawagishi, H., Morita, T.
  • 雑誌名: Biosci Biotechnol Biochem 巻: (in press)
  • 査読あり