ビタミンE代謝組織の特定とゴマ摂取によるビタミンE代謝への影響

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21700771
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 名古屋学芸大学
• 研究代表者: 内田 友乃 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 助手 (50440821)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2010
• キーワード: 食と栄養

研究概要

脂溶性の抗酸化物質であるビタミンE(トコフェロール;以下Toc)は、肝臓で代謝されるが、今回我々は、肝外組織でのTocの代謝能について検討した。その結果、Tocは吸収時に小腸でその一部が代謝されている可能性が示された。また、過剰量のα-Tocの摂取は、γ-Tocの代謝を促進させる可能性が示された。さらに、ゴマ摂取させると、Toc代謝を阻害し、代謝産物を減少させ、体内Toc濃度を上昇させることを明らかにした。

研究成果

• [雑誌論文] ビタミンE 代謝と遺伝子多型 (2011)
  • 著者名/発表者名: 内田友乃、池田彩子.
  • 雑誌名: 日本ビタミン学会学会誌「ビタミン」 Vol.85 ページ: 131-133
  • 査読あり
• [雑誌論文] CYP4F2 はビタミンK1 酸化酵素である (2010)
  • 著者名/発表者名: 内田友乃、池田彩子.
  • 雑誌名: 日本ビタミン学会学会誌「ビタミン」 Vol.84 ページ: 130-132
  • 査読あり
• [雑誌論文] Complexation of Tocotrienol with-Cyclodextrin Enhances Intestinal Absorption of Tocotrienol in Rats. (2010)
  • 著者名/発表者名: Seiko Ikeda, Tomono Uchida, Tomio Ichikawa, Takashi Watanabe, Yukiko Uekaji, Daisuke Nakata, Keiji Terao, Tomohiro Yano.
  • 雑誌名: Biosci.Biotechnol.Biochem. 74(7) ページ: 1452-1457
  • 査読あり
• [学会発表] ペルオキシソーム増殖薬投与によるとトコフェロール代謝の変動 (2009)
  • 著者名/発表者名: 内田友乃、池田彩子、阿部稚里、市川富夫
  • 学会等名: 第64回日本栄養・食糧学会
  • 発表場所: 徳島
  • 年月日: 2009-05-22
• [学会発表] トコフェロール代謝産物の臓器分布 (2009)
  • 著者名/発表者名: 内田友乃、池田彩子、吉村寛幸、市川美緒、市川富夫
  • 学会等名: 第63回日本栄養・食糧学会
  • 発表場所: 長崎
  • 年月日: 2009-05-21
• [学会発表] 小腸におけるビタミンE のCEHC への代謝 (2009)
  • 著者名/発表者名: 内田友乃、室田佳恵子、寺尾純二、市川美緒、市川富夫、池田彩子
  • 学会等名: 第21回ビタミンE 研究会
  • 発表場所: 東京平
  • 年月日: 2009-01-22
• [備考] ホームページ等